きょうの料理レシピ
焼き厚揚げの大根おろしがけ
厚揚げは、ボリュームもあり調理も簡単で副菜にぴったり！カリッと焼いてを大根おろしでどうぞ。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・厚揚げ 1枚
- ＊あれば絹ごし
- ・大根 2cm
- ・しょうが 1かけ
- ・細ねぎ 10cm
- ・削り節 適量
- ・粉ざんしょう 適宜
- ・しょうゆ
つくり方
1
大根は皮をむき、すりおろして軽く水けをきる。しょうがはすりおろす。細ねぎは小口切りにする。
2
フライパンを中火にかけ、温まったら厚揚げを入れて弱火にする。カリッとするまで両面を焼く。
3
2を一口大に切って器に盛り、1を添え、削り節をのせる。しょうゆ適量をかけ、好みで粉ざんしょうをふる。
きょうの料理レシピ
2009/08/05
すぐトク！夏に食べたい！さっぱり副菜
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
しょうゆをかけるだけなので淡白な仕上がりなのかなと期待せず作りましたが、とても美味しかったです！絹厚揚げをカリッとするまで丁寧に焼くのがポイントですね。
2020-08-02 09:38:42
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