![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
大原 千鶴 さん のレシピ一覧692品
![たいアラのわかめスープ](/upfile/r/rs_603162.jpg?bustcache=1701848365)
魚の濃いエキスをいただくアラ料理は、鮮度と下ごしらえに気をつければ必ずおいしくなる、失敗知らずの料理。しょうゆだけの味つけで、滋味あふれる味わいに。
2023/02/03
きょうの料理レシピ
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![さば缶とアルファ化米のばらずし](/upfile/r/rs_602656.jpg?bustcache=1697611461)
水や湯で戻せるアルファ化米をおすしにアレンジ。甘辛くいったさばのそぼろを使う丹後の郷土食「ばらずし」をイメージしました。
2022/09/02
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃの冷製スープ](/upfile/r/rs_603778.jpg?bustcache=1718854708)
![キャベツの塩そぼろ](/upfile/r/rs_603774.jpg?bustcache=1718260125)
![トマトの湯むき](/upfile/r/rs_603583.jpg?bustcache=1684998004)
![干ししいたけと生麩のバター焼き](/upfile/r/rs_602778.jpg?bustcache=1663809588)
干ししいたけの濃いうまみをたっぷりと味わいます。生麩(ふ)は彩りだけでなく、柔らかな食感でアクセントに。
2022/10/07
きょうの料理レシピ
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![マグ茶漬け](/upfile/r/rs_603363.jpg?bustcache=1707111764)
![ピーマンのカップ焼き](/upfile/r/rs_602357.jpg?bustcache=1652944925)
![春雨のピリ辛サラダ](/upfile/r/rs_603866.jpg?bustcache=1692597196)
![かにかまの卵カレー炒め](/upfile/r/rs_603865.jpg?bustcache=1692597078)
ワタリガニを殻ごと炒めてつくる卵炒めを、かにかまでお手軽に。辛さは控えめ、トロトロの卵とともに、うまみがからんだ野菜をどうぞ。
2023/09/08
きょうの料理レシピ
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![フレッシュグリーンカレー](/upfile/r/rs_603864.jpg?bustcache=1692596886)
爽やかで刺激たっぷりの自家製グリーンカレー。隠し味に柚子(ゆず)こしょうを加えると、辛みとコクがより奥深くなります。
2023/09/08
きょうの料理レシピ
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