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香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア～ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。

やさしいピンク色は春らしさ満点。いちごを華やかに飾れば、ひな祭りパーティーの主役にもなれそうですよ。

オリーブ油をたらしたポン酢しょうゆで、コレステロール値ダウンを助ける。

にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。

基本のピクルス液に、スパイスをプラスしてもう一品に仕上げました。

下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」を使えば、食べたいときにすぐ完成！みそと相性抜群のねぎを加えて、ご飯がすすむおかずに。

かきの濃厚なうまみと磯の香りが実感できます。香りづけにごま油を少したらしても。

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。

ピーマンと豚肉の味と香りを存分に楽しみたいので、潔く2素材で。素材の切り方と手早さが肝心です。

トマトを最初に炒めて水分をとばしておくと、うまみと甘みが凝縮。卵にはかたくり粉を混ぜ、ふんわりと。

キャラメルのほろ苦い香ばしさをプラスして、マーブル模様に仕上げます。2色の彩りと2つの味わいを一度に楽しめます。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品。下ごしらえしておいた「蒸しゆで里芋」を使えば、調理もラクラクです。

新じゃがの甘みとサクッとした衣で軽やかな味わいです。

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

シンプルな味なので、飽きずに長く食べられます。

うなぎによく合う酢の物。なすは電子レンジで蒸すので手軽です。

塩分を控えたい方におすすめ。酢の苦手な人にも好評なのは、昆布のうまみのたまもの。

鶏肉に黒酢のうまみと風味がよくからみます。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえる一品です。