・ピーマン 4～5コ（200g）

・豚ロース肉 （しょうが焼き用） 120g

【A】

・溶き卵 大さじ2

・紹興酒 小さじ1

＊または酒。

・しょうゆ 小さじ1/3

・塩 1つまみ

・こしょう 少々

【B】

・チキンスープ 大さじ2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯で溶いたものでもよい。

・しょうゆ 小さじ1

・水溶きかたくり粉 小さじ1/2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・ごま油 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1/3

・塩 1つまみ

・こしょう 少々

・しょうが （みじん切り） 小さじ1

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ2

・かたくり粉 小さじ1

・サラダ油