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色鮮やかな赤色おかずは栄養もたっぷり。コロッとした見た目がかわいい！

セロリの葉の香りと食感のよさを生かした、やさしい甘酢あん。豆腐とも相性ばっちりです。

はちみつのやさしい甘みで梅の甘酸っぱさを生かしたジャムは、あんずジャムにも似た味わいです。

梅干し入りの下味につけてから揚げるので、魚のくせが苦手な人でも大丈夫です。

じっくりいためて甘みを出したねぎ。酒のさかなにもおすすめ。

昆布がたいの余分な水けを吸い、同時にうまみも与えてくれて一石二鳥です。昆布の風味がくどくならないうちに引き上げます。

あらかじめ里芋を蒸しておけば、ものの10分ででき上がる、手間いらずの煮物。

「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

ヌルヌル食材の組み合わせはまちがいなしです。「やまのうえのおくら」と名づけました。

寒い冬に、温かいおすしはいかがでしょう。ホカホカなので喜ばれます。

さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。

食欲が落ちたときはご飯にさわやか風味をプラスして。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。

春巻きの皮を和紙の奉書（ほうしょ）にみたてた一品です。かぼちゃと大豆が入って食物繊維豊富！仕上げにぬったしょうゆの香ばしさもたまりませんよ。

豚肉と塩とハーブだけというシンプルなソーセージ。肉本来のうまみが味わえます。

電子レンジでつくった簡単トマトソースをからめるだけ！スパゲッティをゆでたなべの中でソースをからめて水っぽさはとばしましょう。

秋の味覚がたくさん入った、旬を味わう炊き込みご飯です。ホクホクしたくりがたまりませんよ。

粘りがでないように強火で一気に炊くと、サラサラのおかゆのでき上がり！朝ごはんにぴったりな素朴でどこか懐かしい一品です。

明日香さんが最近気づいたのは「カレーは具だくさんじゃなくてもいい！」ということ。かきのうまみを大根に吸わせれば、シンプルだけど濃厚な味わいに。