大原千鶴 の レシピ一覧693品

ごまめよりも苦みの少ない小さな煮干しをカリッと揚げて、さらに食べやすく！みつをしっかり煮立たせてから、手早くからめて仕上げます。

塩けが強いほたるいかは、香ばしくあぶってシンプルに味わいます。さっぱり味の梅しょうがじょうゆを合わせると最高のおいしさです。

材料を混ぜるだけ！簡単な“すぐできソース”はお好みの野菜などに添えて。

さんまの塩焼きでつくる簡単常備菜です。取り除いた骨も、せんべいにすると美味。

残り物でつくったとは思えない、おしゃれなデリ風サラダ。食感もうまみもいろいろで、ワインがすすみます。

さきいかをあえるだけ。“ピリ辛だれ”にごま油のコクも加わり、「ちょっと一杯」のよき供に。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

祝い肴（ざかな）の「たたきごぼう」をちょっとアレンジ。揚げたごぼうは香ばしく、ごま酢もよくからみます。粉ざんしょうをきかせて小粋な風味に。

白菜の外葉、大根の厚くむいたときの皮やほかの料理に使った残り野菜を何でも利用しましょう。 削り節やマヨネーズであえたり、柚子を搾りかけたり、サラダ感覚で楽しめる家庭的な「おつけもん」を楽しみましょう。

トマトを加えてうまみをさらにアップ！サンチュをレタスにかえてもOK。

フレッシュな青豆のやさしい甘さがうれしい一品。卵をトロッと割っていただきます。

いちごシロップを使ったフレンチトーストです。

紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在！サラダのトッピングにも使ってみましょう。

実ざんしょうのしょうゆ漬けを使った煮物です。

大根の葉と煮干しの食感が楽しめる一品です。

カッテージチーズでやさしい味わいのおつまみに。ウイスキーによく合います。

さわやかな酸味とコクのあるチェダーチーズを韓国風のおつまみに。日本酒によく合います。

レタスの外葉はかさを生かして、ボリュームあるおかずに。強火でサッと炒めるから時短にもなります。

「たい」と「かぶら」の組み合わせは出合いものといわれ、とても相性のよいものとされています。たいのうまみがしみたかぶは、奥深い味わいです。

野菜をあえたり、おかゆにのせてもおいしい。