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ハンバーグ の レシピ一覧161

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全161品
煮込みハンバーグ
土井 善晴 440 kcal 50分 (10工程)
3色ピュレ サラダ油

じっくり煮込んだハンバーグと本格的なソースが同時にでき上がります。大人っぽいソースには野菜のピュレがぴったり。年の瀬の素敵な夜に家族でどうぞ。

2013/12/03 きょうの料理レシピ
4379
にんにくハンバーグ
ケンタロウ 820 kcal 50分 (8工程)
合いびき肉 たまねぎ にんにく ナツメグ 温かいご飯 にんにく サラダ油 塩 他

にんにくたっぷりのスタミナハンバーグ。多めの水で蒸し焼きにし、ふっくらジューシーに仕上げます。

2008/02/19 きょうの料理レシピ
3514
ハンバーグステーキ
村上 信夫
牛ひき肉 たまねぎ 生パン粉 卵 ナツメグ サラダ油 塩 こしょう 小麦粉

ひき肉は使う直前まで冷蔵庫でよーく冷やしておくことがポイント。赤身に対して15~20%の脂身が理想的です。

2007/03/26 きょうの料理レシピ
3018
豚だんごと白菜のとろとろ煮
小林 まさみ 440 kcal 25分 (5工程)
白菜 豚ひき肉 溶きがらし ごま油

冬が深まり、甘みが増した白菜と豚肉はとてもよく合います。フライパンでしっかり炒めてから煮た白菜は、トロトロの口当たりでとてもおいしいです。

2016/11/29 きょうの料理レシピ
2899
おからのしっとりハンバーグ
本多 京子 291 kcal 30分 (6工程)
牛ひき肉 おから れんこん たまねぎ 大根おろし 柚子(ゆず)こしょう 他

肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。しっとりと、柔らかい食感です。

2007/07/10 きょうの料理レシピ
2767
和風ハンバーグ
栗原 はるみ 600 kcal 35分 (10工程)
大根おろし 七味とうがらし 塩 黒こしょう サラダ油

オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります!

2017/08/30 きょうの料理レシピ
2565
肉だんごのトマト甘酢がらめ
西部 るみ 250 kcal 50分 (7工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 しょうが 赤とうがらし ねぎ トマト ピーマン 揚げ油 他

生地に豆腐を加えてふっくらと仕上げます。フレッシュなトマトを使った甘酸っぱいソースでどうぞ。

2007/09/11 きょうの料理レシピ
2350
モチモチおろしハンバーグ
本多 京子 370 kcal 30分 (5工程)
合いびき肉 れんこん たまねぎ パン粉 卵 大根おろし 白菜キムチ 他

肉の半量をれんこんにすれば、ヘルシーかつ食物繊維倍増。食感の違いも楽しめます。

2009/10/28 きょうの料理レシピ
1665
ハンバーグ
河野 雅子 380 kcal 30分 (6工程)
にんじん スナップえんどう バター 塩 サラダ油

中までしっかり焼こうとすると、パサついて堅くなってしまいがちなハンバーグ。片面を焼きつけたら、ふたをしてじっくり蒸し焼きにすれば驚くほどふっくら仕上がります。

2010/05/05 きょうの料理レシピ
1545
ピーマンの肉詰めオイスターソース味
河野 雅子 210 kcal 30分 (5工程)
ハンバーグの肉ダネ ピーマン 小麦粉 サラダ油

ピーマン一切れに肉ダネをたっぷり詰めるのが、おいしそうに焼けるコツ。最後まで下向きのまま蒸し焼きにします。

2010/05/05 きょうの料理レシピ
1267
ハンバーグのホイル焼き
栗原 はるみ 540 kcal 40分 (7工程)
合いびき肉 たまねぎ パン粉 牛乳 卵 じゃがいも にんじん さやいんげん 他

表面を焼き付けてからホイルで焼けば、びっくりするほどジューシー。ホイルに残ったソースは、ご飯にからめて召し上がれ。

2003/11/11 きょうの料理レシピ
1115
れんこんのつくねのっけ
舘野 鏡子 370 kcal 20分 (3工程)
れんこん ししとうがらし 卵黄 サラダ油 塩

シャキシャキ食感の厚めのれんこんと、フワフワのつくね生地のコントラストが絶品。食べるときは卵黄を溶いて、トロリとからめていただきます。

2019/09/30 きょうの料理レシピ
946
和風ハンバーグ きのこソース
小菅 陽子 340 kcal 30分 (10工程)
合いびき肉 絹ごし豆腐 スキムミルク 干ししいたけ しめじ ブロッコリー 他

きのこソースが香る和風ハンバーグ。かむ力の弱くなったお年よりも家族といっしょに食べることができます。

2006/09/19 きょうの料理レシピ
918
やわらか煮込みハンバーグ
舘野 鏡子 460 kcal 35分 (7工程)
合いびき肉 たまねぎ パン粉 牛乳 卵 にんにく グリーンアスパラガス 他

焼いたあと煮込むから、パサつかず、ふんわり柔らかなハンバーグに。野菜も一緒に焼くので、付け合わせを別につくる必要がないのもうれしい。

2017/09/18 きょうの料理レシピ
873
スピードハンバーグ
村田 裕子 380 kcal 20分 (6工程)
ミニトマト オリーブ油 塩 こしょう サラダ油

簡単なのにふんわりジューシーなハンバーグです。ポイントはたまねぎをすりおろして入れること。お弁当にもぴったりです。

2006/03/14 きょうの料理レシピ
818
ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130 kcal 20分 (4工程)
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
805
豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ
金丸 絵里加 229 kcal
鶏ひき肉 木綿豆腐 パン粉 ねぎ ひじき おろしにんにく 卵 塩 こしょう 他

豆腐とひじきでカルシウムアップに。通常のハンバーグではとりにくい食物繊維も、ひじきを加えることで無理なくとりいれることができます。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!大腸がん」で放送

2009/05/23 健康レシピ
736
焼き豆腐のハンバーグ
小林 まさみ 270 kcal 5分 (3工程)
焼き豆腐 芽ひじき 合いびき肉 みそ 砂糖 サラダ油

冷めても柔らかい、みそ風味のハンバーグ。乾物の芽ひじきは水戻し不要なので、すぐにつくれます。

2008/04/15 きょうの料理レシピ
721
ジャンボ焼きつくね
小田 真規子 220 kcal 20分 (4工程)
鶏ひき肉 青じそ 練りがらし サラダ油 酢

フライパンいっぱいに肉ダネを敷き詰めてこんがり焼くと、立派なごちそうです!小さく丸めないので、ひき肉のふっくら感がそのまま残り、ジューシーな味わいでおいしいですよ。

2013/05/28 きょうの料理レシピ
704
3色ピュレ

彩りは楽しさです。つくり方はシンプルで、牛乳とバターで調えます。煮込みハンバーグに添えて、よりいっそう魅力的に!

2013/12/03 きょうの料理レシピ
631

NHK「きょうの料理」
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