8枚切りの食パンとニューコンミートで代用しました。
塩水にさらしたきゃうりのシャキシャキ食感とちょうどよい塩け、ニューコンミートのうま味、からしバターのピリッと感。おいしかったです。
2021/10/11
いさきを三枚におろして、切り身を４分割にしました。頭は梨割りにしました。ししとうがらしで代用しました。もみじおろしのつくり方を学びました。
手づくり天つゆにもみじおろしを加えたつゆが、から揚げにしたいさきとよく合っていますね。
おいしかったです。
2021/10/11
失敗してしまいましたぁ…大汗 ３合炊きの炊飯器で炊いたのですが、釜いっぱいいっぱいの状態で炊いたのがいけなかったのか、ところどころ芯が残っていて、全然炊けていない米粒があったり、ベチャベチャな米粒があったりして…汗 米、具材かぎっしり詰まった状態だったので、調味だしが釜の中で対流できなかったからかなぁと推察します。何事も八分目が大事ですね。
2021/10/11
キムチが効いていますね。ピリ辛でおいしいのはもちろんのこと、あじのクセも抑えられて、うま味が引き立っているように思いました。れんこんのシャクシャク食感もいいですね。みつばの香りもいい。
とてもおいしかったです。
2021/10/11
豚ひき肉で代用しました。火加減をまちがったのか、セロリの葉の部分が焦げてしまいましたぁ…汗 焦げた部分はソースで塗り隠す 笑 肉汁がジューシーで、ソースをつけて食べると、なおさらにグッドです。
おいしかったです。
2021/10/09
赤ワインとふつうのパセリで代用しました。
ちょうどよい塩加減ですね。鶏肉の重量の1%の塩分濃度。覚えておきます。粗挽きこしょう多めにしました 笑 鶏肉はしっとりやわらか。バターのコクをまとったソースもおいしい。ジャンボピーマンは色鮮やかで、やさしい甘み。簡単調理なのに、すごくおいしかったです。
2021/10/05
ツナは油をきらずにつかったのもあり、少しなじませるためにサンドした後、ラップに包んで上から重しをしてたので、下側のパンが水分を含んでぺしゃんこになってしまいましたぁ…汗
しば漬けと玉ねぎの食感、ツナのコク、見た目も淡紅色で華やかで、想像以上においしかったです。
2021/10/05
カレー粉が効いていますね。甘酢キャベツがさっぱりしていて、よく合います。最後、ちょっと煮詰め過ぎたせいか、塩味が強くなったような…。わたし的には濃口しょうゆのほうがよかったのかなぁと思いました。
おいしかったです。
2021/10/05
かさごの仲間でもあるめばるをつかいました。また、赤ワインで代用しました。
腹に詰めたハーブが香って魚臭さは消えていました。ねぎソースは、刻んだねぎのシャキシャキ食感と、ケイパーやレモン汁、粒マスタードやバルサミコ酢を使っているので、軽やかな酸味でさっぱりとおいしくいただきました。
2021/10/04
そぼろポテトは甘辛みそ味。ほんのり甘さがでたキャベツの食感とよく合っていますね。
そぼろポテトは、たしかにコロッケのタネみたいだなぁと思ったので、中濃ソースをつけて食べてみたりもしました。 おいしかったです。
2021/10/04
バルサミコ酢をつかいました。ミニトマトで代用しました。
バルサミコ酢をつかったので、コクのあるやさしい酢の感じで、香ばしく焼けたさんまとよく合い、おいしかったです。
2021/09/28
お手本の写真のような切り口にするには、ウインナーソーセージをどのようにパンの上におけばよいか、ちょっと悩みましたが…笑
ふつうのパセリを添えました。パンの外側がサクサク食感で、中は溶けたスライスチーズがとろりとウインナーソーセージにからんで、おいしかったです。
2021/09/28
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