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豆乳 のレシピ一覧118

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 101 〜118 品を表示 / 全118品
キャベツと寒天の梅干しコールスロー
横山 タカ子 40 kcal 15分
キャベツ きゅうり 糸寒天 梅干し 無調整豆乳 酢 塩

酢と梅干しを加えた塩もみ野菜に豆乳を加えると、マヨネーズのようにトロリとからみます。糸寒天は戻さず混ぜるので気軽で嬉しい。食感も弾力があって楽しめます。

2018/09/17 きょうの料理レシピ
24
わかめと豆腐の豆乳鍋
小田 真規子 240 kcal 20分
木綿豆腐 わかめ 油揚げ 豆乳 昆布 塩

豆腐も豆乳も大豆の加工品。相性がよく、合わせることで、大豆のうまみが倍増します。黒酢だれのコクと香りがアクセントに。

2012/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
バナナ豆乳シェイク
小田 真規子 120 kcal 5分
バナナ 豆乳 氷

腹もちがよく、食物繊維たっぷりの一杯は手軽につくれて、飲みごたえ十分も。自然と間食を減らせます。

2014/07/09 きょうの料理レシピ
21
うなぎ豆乳雑炊
永山 久夫 320 kcal 25分
豆乳 だし 温かいご飯 うなぎの白焼き ごぼう にんじん 生しいたけ ねぎ 他

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

2006/07/06 きょうの料理レシピ
17
豆乳マッシュポテト
加藤 美由紀 140 kcal 30分
新じゃがいも 豆乳 チェダーチーズ きゅうり トマト グリンピース 他

マッシュポテトは豆乳と少なめのバターでヘルシーに。コロコロ野菜と一緒にグラスに盛れば、おしゃれな前菜風です。

2017/05/22 きょうの料理レシピ
14
あさり入り豆乳がゆ
高城 順子 200 kcal 25分
ご飯 あさり 無調整豆乳 塩

あさりの磯の香り、豆乳の独特の味わいがおいしい。あさりの旨味が出るのでだしいらず。

2009/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
冷たい豆乳フレンチトースト
かるべ けいこ 280 kcal 15分
フランスパン 無調整豆乳 はちみつ 長芋 バニラアイスクリーム マンゴー 他

みんなが大好きなフレンチトースト。夏は冷やして食べるのもおすすめです。ギュッとしまったパンに、濃厚なバニラアイスと季節の果物で豪華なおやつに。

2019/08/07 きょうの料理レシピ
11
かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮
かるべ けいこ 110 kcal 25分
かぼちゃ エリンギ しめじ 無調整豆乳 水 しょうゆ

とろみのついた豆乳クリームはやさしく、ほんのり香るカレーのふうみが食欲をそそります。仕上げにしょうゆをくわえてコクを出します。

2018/09/19 きょうの料理レシピ
11
さけの豆乳鍋
松本 有美 370 kcal
豆乳 塩 こしょう

豆乳を加えるだけの簡単鍋です。野菜は鍋に直接入れ、鍋ごと冷蔵庫に保存するのも一つの方法です。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
11
根菜のチーズ湯葉汁
柳原 尚之 230 kcal 35分
かぶ 里芋 れんこん だし 豆乳 カマンベールチーズ 生湯葉 削り節

汁も具も真っ白な、美しい一品です。豆乳と湯葉のやさしい味わいに、クリーミーなカマンベールチーズがコクを添えます。

2017/09/26 きょうの料理レシピ
11
小豆かぼちゃの豆乳クリームグラタン
浅津 知子 260 kcal 90分
小豆 かぼちゃ 昆布 レーズン ごま油 パセリ 塩

出雲地方では、古くから神事の際にふるまわれ、食べられてきた小豆をかぼちゃと合わせました。小豆とかぼちゃの自然な甘みをいかした、和風グラタンです。

2019/01/30 きょうの料理レシピ
7
たらの豆乳みそ
平山 由香 180 kcal 15分
生だら 長芋 わかめ 一味とうがらし

みそと豆乳のクリームは、白いご飯にぴったり。火の通りの早いたらには、長く煮込まなくてもおいしく食べられる長芋を使って、スピーディーに仕上げます。

2019/01/16 きょうの料理レシピ
6
豆乳キムチラーメン
村山 瑛子
インスタントラーメン 無調整豆乳 キムチ 韓国のり 白ごま

2018/03/06 スペシャルレシピ
4
せんべい汁風ズッパ
笹森 通彰 290 kcal 35分
ごぼう かぶ にんじん ほうれんそう ミニトマト にんにく ベーコン ローリエ 他

南部地方の郷土料理、せんべい汁をアレンジしました。豆乳をベースに、青森の特産であるごぼう、かぶ、にんにくなど野菜たっぷりの、ボリュームのある食べるスープ風に。せんべいが手に入らなければ、クラッカーでもおいしい。

2018/09/25 きょうの料理レシピ
3
里芋とかぶの昆布じめ風 干し柿みそあえ
萩原 豊 100 kcal 30分
里芋 かぶ かぶの葉 昆布茶 干し柿

昆布茶を使い、短時間で手軽に昆布じめ風につくります。干し柿のあえみそは、甘みと塩けのバランスが絶妙なおいしさです。

2019/02/26 きょうの料理レシピ
2
たら汁風豆乳スープ
萩原 豊 100 kcal 15分
真だら ごぼう 細ねぎ 七味とうがらし 塩 サラダ油

富山県の漁師料理として有名なたら汁をスープ仕立てにアレンジしました。ごぼうの香りと、豆乳のサラッとしたうまみが、たらを引き立てます。スープは鍋物のベースにしても楽しめます。

2019/02/26 きょうの料理レシピ
1
豆乳たらこマヨディップ
伊野 由布子 880 kcal 5分
たらこ 豆乳 マヨネーズ

おなじみのたらこマヨに、豆乳の風味をプラス。大人も子どもも大好きな味。

2008/12/15 きょうの料理レシピ
1
甘酒スムージー
浅利 定栄 250 kcal 10分
甘麹 豆乳 バナナ サラダほうれんそう

バナナのやさしい甘みで、飲みやすいスムージー。ほうれんそうの色みもきれい。

2018/08/13 きょうの料理レシピ
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