レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

豆乳 のレシピ一覧118

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全118品
ベーコンでベーコンと白菜の豆乳スープ
桑原 櫻子 310 kcal 15分
ベーコン 白菜 豆乳 パセリ サラダ油 塩 こしょう

2015/04/13 きょうの料理レシピ
70
もやしとあさりの豆乳煮
高城 順子 100 kcal 15分
もやし あさり 豆乳 しょうが サラダ油 酒 塩 こしょう しょうゆ 水

豆乳のあっさりとしたコクと、もやしの風味がやさしい「食べるスープ」感覚の煮物です。

2008/04/07 きょうの料理レシピ
70
豆乳アイス
小田 真規子 120 kcal 10分
調整豆乳 はちみつ 粉ゼラチン しょうが汁

植物性脂肪の豆乳を使って、口溶けの軽いアイスになりました。しょうがをきかせてさっぱりとどうぞ!

2014/07/09 きょうの料理レシピ
67
トマトととうがんの豆乳スープ
吉田 勝彦 101 kcal
トマト とうがん 鶏むね肉 調整豆乳

さっぱりした味で見た目もさわやか! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送

2012/06/21 健康レシピ
65
水きり豆乳レモン
白崎 裕子 240 kcal 10分
豆乳 レモン汁

発酵なしの即席水きり豆乳ヨーグルト。水きりヨーグルトと同じように活用できます。

2018/04/18 きょうの料理レシピ
62
豚だんごのしょうが豆乳鍋
堀江 ひろ子 400 kcal 20分
豚こま切れ肉 たまねぎ ミニトマト 豆苗(トーミャオ) ナムプラー しょうが汁 他

豆乳の煮汁のコクに、ミニトマトの酸味としょうがの清涼感でさっぱりといただけます。豚肉もこんなだんご状にすれば、目先が変わって喜ばれますよ。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
62
さつまいもの豆乳スープ
高城 順子 140 kcal 15分
さつまいもと油揚げの煮物 スープ 豆乳 うす口しょうゆ こしょう

さつまいもと油揚げの煮物のアレンジレシピ。煮物がスープに大変身。豆乳のコクでおいしさアップ!

2013/10/07 きょうの料理レシピ
61
ブロッコリーとアスパラの豆乳スープ
荻野 伸也 120 kcal 10分
グリーンアスパラガス ブロッコリー 豆乳 ブルーチーズ 黒こしょう

栄養豊富な豆乳と緑の野菜を合わせたヘルシーなスープ。仕上げに塩分と香りの強いブルーチーズを入れて、味にアクセントを。

2015/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
いちごの豆乳スムージー
辻口 博啓 180 kcal 20分
ホワイトチョコレート 柚子の皮 水

いちごの甘酸っぱいスムージーと、柚子とスパイスが香るグラニテの2層仕立てが目にも鮮やかです。混ぜながらいただくと、2つの味と異なる食感がバランスよく溶け合い、おいしいですよ!

2013/04/17 きょうの料理レシピ
59
黒ごま豆腐
永山 久夫 470 kcal 60分
マイ・トーフでできる豆乳 練りごま にがり わさび

「手づくりは楽しい!マイ・トーフ」を作るときにできる豆乳に黒ごまをプラスしてコクのある黒ごま豆腐に。

2006/07/06 きょうの料理レシピ
59
かぶの豆乳煮
ウー ウェン 70 kcal 20分
かぶ ねぎ 無調整豆乳 オリーブ油 水

柔らかいかぶと、まろやかな豆乳が一体となったとろけるようなおいしさ。オリーブ油をなじませてから蒸し焼きにして、かぶの甘みを最大限に引き出します。

2018/11/27 きょうの料理レシピ
57
豆乳だれ
吉田 勝彦 60 kcal 5分
豆乳 水 ラーユ 塩

さっぱりした豚しゃぶ肉とも味の濃い肉みそとも相性バッチリのまろやかな豆乳だれ。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
56
豆腐と豚肉の豆乳煮
小田 真規子 160 kcal 10分
絹ごし豆腐 豚肉 小麦粉 小松菜

大豆からつくられる豆腐と豆乳は相性バツグン。ごま油が香りとコクをアップさせ豚肉のうまみが溶け出てだしいらずな一品です。

2012/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
にんじんとりんごの豆乳スムージー
田中 愛子 110 kcal 5分
にんじん りんご 絹ごし豆腐 豆乳 オレンジジュース

豆腐と豆乳で豆の風味を感じましょう。飲みやすく、ふわふわしたのどごしなのに満足感アリ!

2015/04/14 きょうの料理レシピ
52
あさりの豆乳スープ
河野 雅子 180 kcal 15分
あさり 豆乳 じゃがいも にんじん たまねぎ トマト バター 塩 こしょう

たっぷりの野菜を柔らかく煮てから、だしになるトマトとあさりを加えます。栄養のバランスがよく、体も心も元気にしてくれます。

2018/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
新じゃがと豆乳のディップ
野崎 洋光 270 kcal 20分
新じゃがいも 豆乳 しょうが グリーンアスパラガス にんじん 大根 塩 他

今回、野菜は80℃の湯でゆでるレシピで紹介しますが、新じゃがいもだけは別です。でんぷん質のいも類は、温度が低いと中まで火が通らないので、沸騰した湯で、しっかりとゆでます。

2013/03/05 きょうの料理レシピ
50
カレー風味の豆乳ポタージュ
川上 文代 290 kcal 15分
鶏ささ身 コーン ミックスビーンズ 豆乳 カレー粉 バター・ルー 塩 こしょう 他

特製のバター・ルーを使った、カレーの香りが食欲をそそる豆乳スープです。ルーはシチューよりも少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

2012/01/31 きょうの料理レシピ
49
豆乳ココナッツ汁粉~プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮で
ワタナベ マキ
豆乳 ココナッツミルク プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮

【プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮でアレンジ】シロップのやさしい甘みがココナッツミルクとよく合います。東南アジア風の温かいお汁粉は、心安らぐほっこり味。

2016/10/26 スペシャルレシピ
47
シーフードとアボカドの豆乳カレー
堀江 ひろ子 690 kcal 15分
シーフードミックス アボカド たまねぎ にんにく カレー粉 ご飯 他

豆乳を使ったマイルドなカレー。最後にバターを加えて、全体をまとめます。

2017/07/05 きょうの料理レシピ
45
水菜入り豆乳湯豆腐
高城 順子 200 kcal 10分
絹ごし豆腐 水菜 ポン酢しょうゆ

豆乳で煮ると、マイルドでやさしい味わいに。水菜のシャキッとした口当たりも楽しい。

2008/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
45