酢 の レシピ一覧4102品

香ばしくて甘いたまねぎとオイスター風味のひき肉が抜群の相性！主菜にもなるボリューム満点の一皿です。

冷水や炭酸で割ったり、ヨーグルトにトッピングするのもおすすめ。

キリッと味を引き締める「ベトナム風なます」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

上品な香りと、シャキシャキとした食感が特徴の新ごぼう。サッと炒め、味つけも控えめにすることで、サラダのようなみずみずしさに。

しょうがを効かせた万能だれ。つくっておけば、カルパッチョ風に使ったり、鍋のつけだれや汁物の香りづけにと重宝します。

献立のアクセントになる、からしをツンときかせた酢みそあえ。わかめとわけぎもよく合います。

「ガスパチョ」はたくさんの野菜でつくるスペインの冷製スープです。 トマト缶にヨーグルトを加えると少ない材料でも味が広がります。

オリーブ油の風味とコク、ナッツの歯応えで、お刺身がおしゃれな一皿に。おめでたい日の食卓にどうぞ！

本来の酢豚は角切りの豚肉を油で揚げますが、ここでは薄切り肉をゆでてから甘酢あんにからめます。

りんご酢を使ったまろやかな酸味のピクルス。味・彩りのバランスともに濃厚なテリーヌに、ぴったりです。

さっぱりとしたしょうゆ味で、具の持ち味を生かします。れんこんとかぶの食感の違いも楽しい一品。

ポイントは淡泊な鶏ひき肉に、にらでアクセントをつけること。ギョーザより薄いシューマイの皮を使うので、繊細な肉ダネの味を堪能できます。

エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダはさっぱり味のマリネ風おかずサラダです。

皮1袋分を使います。半分はその日に焼いて、残りは冷凍すると便利。夏はかしこく、おいしい冷凍術で。

長芋のしっとりとした口当たりに、コクのあるカレーみそがアクセント。

ヅケにしたかつおを中国風に。かつおの下味などを前日にしおくと、調理時間が短縮できます。

ヨーグルトが、らっきょう独特の香りをマイルドにするので、らっきょうが苦手という方もぜひ。

豆腐を薄切りにして揚げることで、急なお客様にもお出しできる、香ばしい一品になります。

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

澄んだ汁と細いビーフンはあっさりした味わい。