洋食 の レシピ一覧249品

ハンバーグはたくさんの野菜といっしょにドミグラスソースで煮れば、うまみも増して栄養もバッチリですよ。しょうゆが入っているのでご飯によく合います。

炊き込みご飯をフライパンでいためて仕上げると、洋食屋さんのパラリとしたピラフの味に。このひと手間が味の決め手。

たっぷりの肉汁とともに、チーズがトロッとあふれ出す夢のような一皿！ソースにはおろしたまねぎを加え、コクのある味に仕上げます。

ホクホクに仕上げるには男爵を選んで。タネを混ぜるときに練りすぎないのがフワッと仕上げるポイントです。

ゆで卵とマヨネーズを混ぜ、パンではさめばでき上がる、おなじみのサンドイッチです。

半熟の卵がチキンライスを包む王道のオムライスです。フワトロのコツは卵液にマヨネーズと牛乳を混ぜること。

トロリと溶けたチーズがとっておきのソースに。豚肉は付け合わせのトマトと一緒に焼きます。

ていねいにつくられたソースがからんだ、とろけるように柔らかな牛タンのシチュー。ぜひ一度はつくりたい、価値あるおいしさです。

オムレツは、切り分けると中がトロ～ッと半熟状なのがポイント。重要なのは、火加減と、火の通し加減です。

まいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴です。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんとソフトに、おいしく仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一品に。

雑炊が気ままに変化してできた、土井さんオリジナルのユニークなカレーです。

小さなかきではジューシーさが足りなくても、2コを合わせて揚げればボリュームも出て、うまみが広がります。

人気のナゲット。鶏むね肉を細かくたたいてつくります。定番のバーベキューソースを添えて。

ロシアを旅したときの思い出の味で、寒い地方で添えるじゃがいもをピラフにかえ、食べやすく、つくりやすいアレンジを加えた一品です。

おもてなしにも使える、おしゃれな洋風料理です。一見“和”の食材である切り干し大根ですが、トマトと相性がよくてびっくり！豚肉とトマトのうまみがよくしみ込んで、意外なおいしさを発見できます。ロール状に巻いた豚肉は薄切りなのにボリュームが出て、柔らかい口当たりに。

肉と魚介のうまみが一体になった幾つでも食べられる軽い味です。

マカロニのかわりに大根を使います。寒い夜にホクホクしながら食べるグラタンはご馳走です。

栄養価が高い、高野豆腐を使ったアイデア料理。ボリュームはあるけれど軽やかで、ヘルシーなグラタンです。

トマトケチャップで味つけしたポークソテー。たまねぎとマッシュルームでボリュームを、中濃ソースで味に深みを出します。

鶏肉は、皮のほうから火を通すことで、パリッとした皮と、うまみのある肉を楽しめます。