汁物 の レシピ一覧546品

たいのアラを焼いて余分な脂とにおいを除き、香ばしさを生かします。深い味わいを堪能してください。

鶏のブイヨンを使った、大地の恵みを感じるスープ。

春の花畑のような彩りの、さっぱりとしたスープです。

豆腐と野菜を炒めた、ボリュームのあるバランスのよい汁物です。

ベーコンのうまみをベースにした野菜スープ。しんなりした「塩キャベツ」は加熱時間が少なくてすむので、手早くできます。

野菜がたっぷりとれる、具だくさんのみそ汁です。

わかめはあえてトロトロに煮込みます。すりおろしたじゃがいもと合わせてホッコリ。

魚のアラから出るだしをベースにした和風のスープです。滋味深いぜいたくな味わいはまさに「ごちそう」です。

「手の込んだ味！」と思わせる秘密は帆立て缶。常備しておくと便利です。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

牛乳のまろやかさが隠し味。ホッとする健康スープです。

手軽に作れる、ネバネバがおいしい和風のスープです。

納豆ルーをだしに溶かしていただきます。ホッとするお椀（わん）です。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

りんごの甘みと酸味が加わった、ポテトのポタージュ。シナモントーストが、味と食感のアクセントに。

魚からだしをとる代わりに、さきいかを使ってつくる、初夏らしいさっぱり味のスープです。

コクのある白みそには、すっきりとした昆布だしを。白みそは、少し煮立たせて豆臭さを抜きます。

赤だしには、一番だし＋追いがつおで味に深みを出します。

合わせみそには、一般的な一番だしを用います。ていねいにとっただしのおいしさを、味わえます。