梅干し の レシピ一覧544品

いつもの麦とろに、鶏肉やしいたけ、オクラなど具をたっぷり加えました。食べごたえのある麦とろです。

梅と牛乳のまろやかな酸味でミルキーな梅ソースは青豆と相性抜群。帆立はえびや肉でアレンジしてもＯＫ。

オリーブ油を加えて、ちょっとおしゃれに生野菜をいただきます。

刻んだ赤じそをご飯に混ぜれば、酢飯にしなくても、酸味と塩けのきいた、すし風になります。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

ご飯とともに大豆を炊いておむすびに。飽きないように、梅酢で握った白いおむすびを添えます。

あっさりとした風味の穀物酢は、素材の繊細な味と香りを引き立てます。

蒸しゆでにしたセロリは風味がよく、クセがマイルド。さっぱりソースがよく合います。

【冬野菜まるごと食べつくす！】細切りにしたキャベツにあうドレッシング。生キャベツがもっとおいしく食べられます。

鶏もも肉は1枚丸ごとだしで煮て、うまみを存分に引き出して。絹さやとクレソンは最後に加え、香りと食感を楽しみましょう。素材を最大限に生かしたシンプルレシピです。

和風おかずとカラフルな野菜を組み合わせた、定番のお弁当。いろいろな味が楽しめる正統派です。

手軽さが人気の、にぎらないおにぎり。またの名を「ブラックざぶとん」と言います。

梅雨が明けたら土用干し。晴天が続くのを見計らって、3日3晩、表に出しましょう。

酸味のまろやかな昆布酢だからわかめや長芋と一緒にツルリと飲めるほど。前菜や箸休めにぴったりの一品です。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」グランプリの作品です。

フライパンに材料を並べてふたをして火にかけるだけ！酒とキャベツの水分だけで蒸し上がります。梅肉の酸味が食欲をそそり、もっとキャベツが食べたいと思える一品。

焼き物や揚げ物のソースにぴったり。

色とりどりの野菜がたっぷり入った洋風の煮物です。梅干しのほどよい酸味が隠し味ですよ。お煮しめが苦手な人でもおいしく食べられます。

【さしす梅干しを使って】ふっくら戻した大豆と、香りのよい戻し汁、そして、さしす梅干しをたっぷりと炊き込んだご飯です。かむほどに滋味深く、元気が湧いてきます。