山椒 の レシピ一覧442品

野菜は余っているものならなんでもOK！薄切りはピーラーを使えば、切る時間も火の通りもあっという間です。

色よくゆでて冷やしたなすの上に、しょうがやねぎ、粉ざんしょうの香りがよいひき肉だれをたっぷりとかけます。さっぱりとして食べやすい夏向きのメニュー。

戻した高野豆腐に衣をつけて揚げるだけ。香ばしい衣と中のふんわりとした食感が、思いがけないおいしさです。

干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。

ガツンとパンチがきいた2種類のたれで食べれば、育ち盛りも大喜び！野菜もたっぷり食べられますよ。

家庭でおいしくつくれるバンバンジー。湯に入れる紹興酒と香味野菜が肉のくせを抑えてスッキリ味に。風味豊かなごまだれが、柔らかな鶏肉のうまみを引き立てます。

たっぷりのお酒でコトコトと煮た鶏肉は、上等なハムのような味わい。むね肉なのに堅くならない、しっとり仕上げが自慢です。

肉をカリッと焼いてから、しょうゆ、酒、みりんに砂糖を加えた甘めのたれで。

だしをとった昆布をいっしょに煮れば、ぶりには昆布のうまみがしみ、昆布も柔らかで一石二鳥！

材料はシンプルですが、飽きのこない素朴な味わい。中国で最も親しまれている家庭料理の一つです。

シンプルな材料ですが、味には大満足すること請け合いです。

信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀（わん）に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。

白菜はみずみずしく、豚肉はしっとりと。すっきりとした花椒の香りが、食欲をそそります。

ご飯の上に、どーんと1枚煮汁を含んだ厚揚げが！この潔さ、ふたを開けたときの喜ぶ顔が浮かんできます。

ハンバーグのようなれんこん入りのつくねは、シャキシャキとした歯ざわりが楽しい！

ごま油を使った簡単マリネ。さんしょうをピリッときかせました。

豚肉のジューシーなうまみを、ささがきにしたごぼうの風味と食感が引き立てます。付け合わせには、ねっとりした食感が魅力の里芋のマッシュを添えて。

木の芽のさわやかな香りがポイントの鶏の照り焼きです。

細かく刻まれた小松菜の美しい深い緑が、食欲をそそります。ピリッときく実ざんしょうの辛みがおいしい。

ごま油でひき肉を炒めて、うまみを大根にこっくりとしみ込ませます。