冬 の レシピ一覧850品

大根を繊維に沿って棒状に切るのがポイント。シャキッとした食感とジューシーさが味わえます。

塩けと豊かなうまみのある酒盗に、セロリのさわやかな香りがよく合います。豆腐は熱くしすぎず、温める程度で。

家庭でも手軽につくれるようにアレンジした、かきの土手鍋。素材と味つけをするタイミングがおいしさのポイントです。

水菜の食感を残したまま、すりごまやにんにく、赤とうがらしなどの風味をていねいに引き出しました。

春菊をハーブのようにパスタと合わせて、香りを楽しみます。

皮むき器で削ったにんじんが、フェットチーネの食感とマッチ。濃厚なクリームソースでどうぞ。

香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。

牛乳とりんごの仲よしコンビ。みりんの程よい甘さもここちよい！

鍋ひとつでできるから簡単です。たっぷりねぎとバターみそで仕上げて、柚子（ゆず）の香りをきかせます。

水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。

昆布だしでスパゲッティをゆでてうまみをプラス。シンプルなソースで素材の味を引き立てます。

キムチヤンニョムで生野菜をあえてみましょう。野菜をたっぷりと食べられて、ご飯もすすみます。

エメンタールやゴーダチ－ズを使ってもおいしい。 ワインとにんにくの香りで、 格別のごちそうに。

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます

おなじみの、ほうれんそうのおひたし。ゆで方、だしじょうゆのかけ方など、ポイントを押さえれば、納得のおいしさです。

昆布のだしがじっくりしみこんだ大根をフーフー言いながら食べるのは、冬ならではのだいご味。

シャキッとした水菜が、脂ののったぶりを引き立てます。体の温まるしみじみとした味わいです。

ご飯がすすむ煮物です。落としぶたをしないことで、かぶの葉の色をきれいに仕上げます。

たらこのプチッとした食感でパンチを出したシンプルな煮物です。白菜は煮る前に油で炒めてコクをつけましょう。

炊きあがった大根の香りとほろ苦さをピリ辛みそが引き立てます。