作り置き の レシピ一覧184品

かぼちゃは火にかけながらつぶすと青くささがとんで、ホックリと煮上がります。なめらかにするために生クリームを加えるので、早めに食べきりましょう。

キウイにグラニュー糖をまぶして水分を出し、その水分で煮上げます。さっぱりと甘酸っぱい風味は、夏の朝食にぴったり。

サッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色に染まります。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。

しょうがの風味をきかせたふりかけで、ご飯がいくらでも食べられます。

ピーマンを縦にせん切りにして炒めると、程よい食感が残ります。彩りを生かしてお弁当のおかずにも。

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

トロリとしたなすに、ひき肉のうまみがしみ込みます。にんにく風味の塩味でコクがあるのにあっさり。ご飯や麺にのせるのがおすすめです。

タイの人気料理、グリーンカレーが手軽に本格派になるペーストです。つくりおきして、冷凍保存できます。

ネバネバ食材にオリゴ糖をプラス！電子レンジで簡単に。

2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

漬けたてシャキシャキも、翌日のしんなりも◎！かぶや大根、パプリカなど、好みの野菜で。

使うミニトマトの種類や状態によって水分量や味わいが変わるので、煮詰め加減や調味の加減は、好みで調節しましょう。鍋は酸に強い材質で、深さに余裕のあるものを。ふたをすると色が悪くなるので、ふたをせずに混ぜながら加熱します。

キャベツを新鮮なうちに、電子レンジで「活けじめ」に！かさが減って、たくさん食べられます。

余りがちなみかんがおしゃれなデザートに！オレンジマーマレードを加えて風味をアップするのがポイントです。

同じ発酵食品のみそに漬けて、和のテイストに仕立てます。短時間でなじむのでお手軽で、お酒のつまみやおやつにもぴったり。

高たんぱく、低脂肪、そのうえ値ごろな優秀食材・鶏むね肉を、冷蔵庫にストック。レンジにかけるのは最低限の時間にとどめて、余熱でゆっくり火を通すことがしっとり仕上げるコツ。

しょうが鶏そぼろとラフにちぎった豆腐で、あっという間に一品できあがり！

しょうがをきかせた鶏そぼろ。甘くないので、「具入り調味料」の感覚でいろいろな料理に使えます。

まとめ買いした肉を下ごしらえをし、冷凍しておけば、調理もラクラク！パサパサしがちな鶏むね肉は、はちみつを加えればしっとりします。

あるとうれしいご飯の供。つくだ煮があると食卓に奥行きが生まれます。お弁当にも！