ナス の レシピ一覧893品

みんな大好きなマーボーなすにひと工夫。なすとマーボーあんを別々に調理するから、なすは色鮮やかに仕上がり、あんも好みの量にできます！

こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よくしみ込ませます。好みの野菜や切り身魚でも応用できます。

スカベーチェとは、焼いたり揚げたりした素材にさっぱりしたソースをかけた料理です。じっくり焼いたなすに、ソースがよくなじみます。

赤ワインビネガーとオリーブ油のドレッシングで野菜もどんどん食べられます。

焼きなすでつくる手軽なディップとペーストです。いずれも、たっぷりパンや野菜につけてどうぞ。

辛みをしっかりと効かせるので、小豆の甘みとうまみが際立ちます。小豆の魅力を再発見できますよ。

トロリとしたなすがおいしい定番マーボーは、なすの油通しが欠かせません。

電子レンジで柔らかくしたなすに、ごま風味がじんわりとしみ込んでおいしい！

市販のごましゃぶのたれに辛みを加えて煮るだけで、肉の主菜ができあがります。

うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！

なすのグラタンも食べたい、ラザニアも食べたい、それで合体させたのがこの、ごうちそうレシピ。

鶏のうまみと梅干しの酸味を含んだなすは、ご飯にぴったり。皮をきれいな色に仕上げるために、高温の油で焼いておきます。

色よくゆでて冷やしたなすの上に、しょうがやねぎ、粉ざんしょうの香りがよいひき肉だれをたっぷりとかけます。さっぱりとして食べやすい夏向きのメニュー。

材料を同じ大きさに切りそろえると、火が通りやすく、見た目もきれいに仕上がります。

野菜をたっぷり焼き込んだ豊かな味わい。強めに焼くとバターの風味が際立ちます。

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

なすは油と相性がいい！なすを素揚げにした、ボリューム感のあるメニューです。南蛮酢でさっぱりといただきましょう。

なすを細く切り、かたくり粉をまぶしてゆでます。ツルンとしたのどごしが、夏にぴったり。