マーボーなす

・なす 3コ

・豚ひき肉 100g

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1/2

・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1弱

【A】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1/2を湯カップ1で溶いたもの。

・しょうゆ 大さじ1/2強

・酒 大さじ1/2

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・ねぎ （みじん切り） 1/4本

【B】

・かたくり粉 大さじ1/2強

・水 大さじ1+1/2

・揚げ油

・サラダ油 大さじ1

・酢 小さじ1