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寒天は、アウトドアのデザートに最適です。寒天は多少気温が高くても溶けないので、お弁当にも重宝します。

使い回しのきく基本の甘酢の配合です。多めにつくって、ピクルスやすし酢に使いましょう。

豆腐の水けをよくきってひき肉のような食感にします。カレー粉入りのいり豆腐の進化形です。

ブルーベリーのコンフィチュールがブルーチーズのくせをまろやかにします。

味の濃い旬の果物のおいしさを、ギュッと閉じ込めて数か月にも楽しめるのが、コンフィチュールの魅力です。

つかりすぎてしまった、ぬか漬けを使って。

レモン風味がさわやか。甘酢漬けよりもさっぱりしています。

酸味の中にも深いコクが生まれる黒酢漬け。

梅干しを漬けた時の梅酢を利用しましょう。塩らっきょうを先に作っておけば2度楽しめます。

甘酢漬けは,らっきょう漬けの定番です。2日目から食べ頃。冷蔵庫で6か月くらい保存できます。

からしに甘酒とはちみつを加えることで食べやすくやわらかい味に。

酒かすの香り高い、やわらかい味わいです。

手間はかかりますが、価値のある極上の甘味です。皮が破れやすいので注意。

「梅シロップ」の梅がジャムに変身！

ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。

パセリとミントの香りが、減塩に効果的です。

からし明太子だけで味が決まるので、とっても気軽につくれます。卵は半熟に仕上げるのがポイント！

余ったチーズでできる簡単せんべいです。白ワインのつまみや、小さく割ってサラダのトッピングにしてもおいしいです。

くせのない野菜を組み合わせた栄養ばっちりな野菜ジュースです。朝食にぴったりです。

温めてもうんと冷やしてもおいしいデザートです。見た目もかわいらしくおひな祭りのお膳などにぴったりです。