かつまささんのマイレシピ

オムレツ自体もトマトソースもほんのり塩麹の味がして、ほんと和風オムレツって感じです。 塩麹の意外な使い方ですね。 おいしかったです。

新じゃがいもではないです。 じゃがいもとピーマンを長く茹ですぎてしまいました。食感も柔らかく、ピーマンの色味も少しぬけてしまって…。さっと茹でるぐらいでよかったのかなぁと反省です。食感は残念な結果になってしまいましたが、味はおいしかったです。

遅めの昼ごはんにいただきました。 ごま油を少し足しているので、香りよくおいしかったです。

かたい大根の皮だったのですが、蒸し煮にすることで、やわらかく、おいしくいただけました。

彩りもきれいです。食感も軽やかで、ドレッシングもおいしく、あっさりと食べられました。

パパッと簡単にできて、おいしかったです。 食べる前に、しょうがと青じそを豚肉とキャベツによく混ぜると、香りもよく、よりいっそうおいしく食べられました。

らっきょう！？と間違うような風味でした。らっきょうの甘酢漬けみたいだから、カレーにおすすめ！とうたっているのかなぁと勝手に納得してしまいました。 大根はバリバリ食感で、おいしかったです。

ひな祭りの日につくりました。 牛乳がアルコール臭をおさえるのでしょうか。白ワインの酸味が少しあって、おいしい甘酒でした。

ひな祭り料理として、つくりました。 うどの代わりに大根を使いました。 やさしい味でした。

大根の皮のポリポリ食感、わかめの磯の香り、そして、ごま油の香りと、とてもおいしかったです。 手軽な食材で、簡単においしくできるのが、いいですね。

大根とにんじんは、短冊切りにしました。 汁自体の塩味が少ないかなと思いましたが、塩ざけの塩味を考慮した上で、あえてみその量をおさえているのかなと思いました。 酒かすの香りと甘みが、やさしく感じられるかす汁でした。

冷凍シーフードミックスをつかったシーフードクリーム、簡単につくれて、オムレツがちょっとリッチなオムレツになりました。

バレンタインデーに手作りチョコをもらった（義理チョコですが）ので、ホワイトデーにはちょっと早かったですが、お返しとして、このパウンドケーキをつくって渡しました。　試食は端っこの部分だけ食べましたが、しっとりしていて、甘さもちょうどよかったです。リンゴの部分は試食できなかったので、ちょっと心配でしたが、「すごくおいしかった！」とコメントもらえて、大成功でした！ ありがとうございました。

冷凍の鶏肉のから揚げを使いました。 ごはんと卵を炒めて、先に炒めておいた鶏肉のから揚げとねぎを加え入れ、炒め合わせました。 ジューシーなから揚げと水菜のシャキシャキ感、おいしかったです。

エリンギの代わりにしいたけを使いました。ミニトマトを添えて。 具が多く、包み込むことができず、覆う（かぶせる）って感じになりました。 スープをすったパンがいいですね。エリンギだったら、あの食感も相まって、もっとおいしかったんだろうなと思いました。

大根はいちょう切りではありませんが…。 青じその香りと大根のシャキシャキ感。さっぱりしていて、おいしかったです。

大根もきくらげもコリコリ食感でした。 ドレッシングがいい味だしてます。

しいたけや焼き豚の旨みがあって、おいしかったです。

コーヒー用クリームの代わりに牛乳を使いました。 ミニトマトは最初から卵液に入れるのではなくて、卵が半熟状になってから加え、包み込むようにしましたが、もたもたしているうちに、ちょっと焦げてしまいました。 トマトの酸味、チーズのコク。おいしかったです。

たまねぎとツナを炒めた後、一旦、取り出し、卵とごはんを炒めた後に、戻し入れ炒め合わせし、パクチーを混ぜるというつくり方をしました。 ツナを入れているのでコクもあり、パクチーが香っておいしかったです。