きょうの料理レシピ
ばぁばの甘酒
牛乳や白ワインが入るのが“登紀子ばぁば”流の甘酒です。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／1480 kcal
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい分量)
- ・酒かす （板かす） 150g
- ・牛乳 カップ2
- ・白ワイン カップ2
- ・砂糖 150g
つくり方
1
酒かすはボウルなどに入れて、ヒタヒタのぬるま湯を注いでやわらかくする。
2
すり鉢に移してよくすり混ぜ、砂糖、牛乳を加えてそのつどよく混ぜる。
3
白ワインを加えて目の細かいざるでこし、清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で冷やす。1週間程度冷蔵保存可能。
きょうの料理レシピ
2009/01/21
ゆっくりがおいしい！
このレシピをつくった人
鈴木 登紀子さん
（1924～2020)青森県生まれ。都内で料理教室を主宰。本格懐石から毎日の惣菜まで、味わい深く凛とした盛りつけの和食を伝える第一人者。テレビのバラエティー番組でも活躍。
簡単にできて美味しいです。
柔らか目が好みの方は、後で調味料を入れてからも火にかけるのでオクラはサッと湯がくといいと思います。
ニンニクをすりおろすのかみじん切りにするか悩みましたが、すり下ろしで作りました。
冷めても美味しいです。
柔らか目が好みの方は、後で調味料を入れてからも火にかけるのでオクラはサッと湯がくといいと思います。
ニンニクをすりおろすのかみじん切りにするか悩みましたが、すり下ろしで作りました。
冷めても美味しいです。
2020-06-26 06:41:28
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