かつまささんのマイレシピ

お弁当ではなく、朝食としていただきました。 カレーツナとサラダツナ、それぞれ玉ねぎやきゅうりのシャキシャキ食感がいいですね。２つの味を楽しめました。おいしかったです。

キムチの効果でしょうか。いわしのくせは感じられませんでした。いわしの身はふっくら、にらは甘く、キムチのうまみで、とてもおいしかったです。

砂糖控えめで、酢と柚子こしょうが効いているからでしょうか、さっぱりした味わいでした。 おいしかったです。

ふつうの酢をつかいました。ふつうのパセリをあしらいました。 ソテー後、特製ドレッシングであえたいわしがおいしいですね。ロールパンのサクッと感、ミニトマトのジューシーさ、そして、特製ドレッシングであえたいわしのうまみが口の中に広がって、おいしかったです。

鶏むね肉をつかいました。 20分間煮ている間に煮汁がちょうどなくなってしまいましたぁ…汗　ベーコンの塩けとうまみだけで、素材のうまみを十分に感じられるやさしい味でした。　鶏むね肉は焼く前に、かたくり粉をまぶしたので、それほどパサつかずにすみました。　おいしかったです。

甘辛く煮上げたしっとり鶏そぼろが、ふわとろ卵とよく合っていて、とてもおいしかったです。

15×15cmの流し缶をつかったので、材料は半量にしたのですが、チョコレートクリームのチョコレートはレシピ以上の量を加えました。あまりにも白く、チョコ色ではなかったので。　焼き上がった生地は、想像以上にふくれあがったので、1.5cm厚さくらいに切ってから巻いたのですが、今度は生地の厚さが薄くなりすぎることに…汗　ある程度しぼむのですね。 くるみの食感が楽しく、おいしかったです。

新じゃがいもではありませんが、マヨネーズ・にんにくで炒めて、甘辛く煮からめた後、青のり粉をまぶす、じゃがいもがそれぞれの味と香りをまとって、すごくおいしい。練りがらしもアクセントになっていますね。おいしかったです。

オリーブ油と白ワインは、それぞれ100mlずつにしてバシャバシャと煮ました。 シンプル調理なのに、ほんと、たいと野菜のうまみがすごく感じられ、おいしかったです。 煮汁をスパゲティーソースにして食べました。

上柿元先生のレシピでつくったローストビーフをつかいました。すみません…汗 アボカドと玉ねぎの組合せがいいですね。柚子こしょう、オリーブ油、しょうゆの調味料も合ってますね。すべてが調和していて、おいしいローストビーフ丼でした。ごちそうさまでした。

先に投稿されている方のコメントを参考に、焼き終わって、しばらく休ませてから切るとチーズペーストがはみ出さず切れました。 ハムのうまみ、ホワイトソースとチーズのコクで、本格的にたのしめました。おいしかったです。

ハムのうまみ、レタスのシャキシャキ食感、味付けはバターだけなのに、ほんとシンプルでおいしかったです。

牛もも塊肉をつかいました。フォンドボーペーストで代用しました。 ローストビーフ自体をつくるのは初めてで、ちょっと不安でしたが、切ってみると中がピンク色に仕上がっていたので、ほっとひと安心しました。 やわらかでおいしかったです。

塩もみした大根の食感と甘み、豚肉の甘み、黒こしょうが効いていて、おいしかったです。

ちょっと甘めの卵焼きですね。 青のり粉をもう少し入れたら、磯の香りがしたんだろうなと思いました。 おいしかったです。

長ねぎの頭部分をつかいました。 あじの干物のうまみ、しょうがとねぎの香りアクセントになっていて、いいですね。 おいしかったです。

鶏むね肉をつかいました。 くたっとした白菜の甘み、かたくり粉をまぶしておいたので、鶏むね肉は固くならず、口あたりまろやかでやわらかく仕上がりました。ポン酢しょうゆの味付けでさっぱり。ゆず皮も香って、おいしかったです。

ニラ玉と甘塩鮭が合いますね。とろっとした卵とニラの甘みを感じながら、おいしくいただきました。

バルサミコ酢が大さじ１しか残っていなかったので、同じ熟成酢ということで黒酢　大さじ２で代用しました。 ズッキーニもあじもマリネ液がよくなじんでいて、おいしい。ミントのさわやかな香りもよく合っていて、おいしかったです。

ニューコンミートとレタスで代用しました。 カレー粉が効いていますね。　おいしかったです。