ねこちーちゃんさんのマイレシピ

初めて作りました。人参まで炒め、大人用(もも肉と手羽元)と子供用(牛ひき肉)で分けました。子供用にはﾊﾁﾐﾂを入れて煮込み、牛乳とｹﾁｬｯﾌﾟ少し加え､ﾀｰﾒﾘｯｸなしのじゃがいもとさやいんげんを入れ、大人用も最後にｹﾁｬｯﾌﾟを少しだけ追加。ﾊﾞﾀｰはﾚｼﾋﾟ通りで作り、量が多めでしたが、その柔かさにｽﾊﾟｲｽが包まれてﾏｲﾙﾄﾞなのかな…と。翌日は味が更にまとまっていました。勉強になりました

ﾊﾑがなかったので、ﾂﾅ缶と冷凍枝豆で代用しました。娘と主人が酸っぱいのが苦手なので、今回のﾚｼﾋﾟは酢だけ1/2の割合で作りましたが、娘は酸っぱいと…。私はしょうゆが気持ち濃い気がしましたが、こういう味付けかな…と頂きました。春雨は袋の表示通りに煮ました。主人は食事時間が違うので、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞだけ別にして、直前に仕上げ…で良いので、出来立てを用意できるのは良いな…と思います。

ﾚｼﾋﾟ通りの分量で作り、葱だけ半分位にして、その代わりに小さめの干ししいたけを戻し、ひじき、冷凍枝豆少量ずつを加えました。味見したら、醤油の味が濃く、ちくわ１本と半分を追加し、他の卯の花のﾚｼﾋﾟで最後に溶き卵を加えたことがあるので、溶き卵を約2/3個位を入れたら、味は柔らかくなりました。私がたまり醤油使ったからか、砂糖が足りないのか?お肉の味はほんのりと。次はだしと醤油を少なくしてみます

1.5合分の分量で、最後の蒸しにﾍﾞﾋﾞｰﾎﾞｲﾙﾎﾀﾃも加えました。他の事をしていたら蒸し時間が長め(約15分)になり、味見をしたら、ﾋﾟｰﾏﾝが大丈夫かな…と思えたので、数分弱火をかけました。結果お焦げもある少し硬めの仕上がりに。味は私はOKですが、濃い味付けが好きな方は炊く際ｹﾁｬｯﾌﾟをﾌﾟﾗｽしても良いかも。ﾋﾟｰﾏﾝも好みですが炊く時に入れても良いかも。ﾊﾟｴﾘｱ、勉強になりました

赤ピーマンの代わりに冷凍ﾌﾞﾛｯｺﾘｰをいれました。写真は約一人前(卵１個使用)です。ふわふわ卵とﾄﾏﾄ、生ハムが合って美味しかったです。ﾚｼﾋﾟの指示の赤ﾋﾟｰﾏﾝを使っていないのですが、色々な野菜を使っても合いそうな気がしました。娘も美味しい!と。また作りたいです。

写真はﾚﾀｽがみえないですがﾚｼﾋﾟの半分の量で作り、ささみは2本でﾚｼﾋﾟ半分の量で煮ました。ささみの調理の時、甘辛い香りでしたがﾚｼﾋﾟ通り煮詰め、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはｵﾘｰﾌﾞ油とｱﾏﾆ油半分ずつ、ﾘﾝｺﾞ酢は米酢で代用。そばのｵﾘｰﾌﾞ油とﾄﾏﾄで洋風、ささみとそば、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの和風がﾐｯｸｽされた味付けで、刻みのりもあいそうでした。娘はそのままでOK、主人はﾏﾖﾈｰｽﾞを足してました

ﾘﾋﾟです。前回簡単かつ美味しくできたので、また作りました。今回は人参とちくわを先に煮たてﾚﾀｽ&ｷｭｳﾘによそいました。(味付け的にﾚﾓﾝ汁はいれませんでしたが)。ﾚﾀｽもｷｭｳﾘもしゃきしゃきの食感で、卵もふわっとろっで、自己満足しています(笑)。水とき片栗粉と卵の配分が良いんだと思います。またいろいろアレンジして作ろうと思います。

初めて作りました。私が肉豆腐に玉ねぎを入れるのが好きなので、玉ねぎも入れて、しいたけはｴﾘﾝｷﾞで代用しました。お肉に下味をつける工程で、砂糖も醤油も多い気がしましたが 、あとはお酒と水だけなので、ちょうど良い甘辛さで、ご飯に合うしっかりとした味付けでした。私が作る他の料理本のﾚｼﾋﾟもしっかりとした味付けなのでこちらの味付けも好みに合いました。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで作るのも簡単で良いと思います。

ﾚｼﾋﾟからﾚﾀｽが多い気がしたので、ﾚｼﾋﾟの半分(二人分)でﾚﾀｽを約210㌘、それ以外はﾚｼﾋﾟ通りで作りました。ﾁｷﾝｽｰﾌﾟの素が足りなかったのか薄味で、挽き肉もあまり目立たなかったですが、生地はもちもちでおいしくﾍﾟﾛﾘといけました。私は副菜用で作ったのでOKでしたが、ﾒｲﾝにされるなら、挽き肉を増やしﾚﾀｽもﾚｼﾋﾟ通りの方がﾎﾞﾘｭｰﾑが出るかな。生地の配合は勉強になりました

３回目のﾘﾋﾟです。成型が１回目はまあまあ、２回目はゆるく崩れて、でも味は好きなのでまた挑戦しました。毎回絹ごし豆腐使用で、今回は150㌘をしっかり水切り、余ったｷｬﾍﾞﾂで約60㌘、おからを約50㌘、卵は1個、ﾂﾅ、生地のかたさをみながら、冷凍のむき枝豆と乾燥ひじきを熱湯でおいて、水切り後入れました。ちょうど良いかたさで焼けて、食感はふわふわでした。豆腐の水切りはしっかりですね！

茹で済みのたけのこを頂きました。たけのこが約200㌘あったので、お米1.5合、もち米はなしで作りました。味見をしたら薄くて、白だしを足して、少し味付けをしました。私の調味料が少なかったのか…わかりませんが。みりん少々も判断が難しかったです。でもたけのこご飯が苦手な娘がおいしいと、おかわりしていたので、また機会があればﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいです。

初めて作りました。厚あげが少し小さめのｻｲｽﾞだったので、少なくなりましたが、味はおいしかったです。小学生の娘(塩、胡椒や生姜、ﾆﾝﾆｸ、ﾊｰﾌﾞ類などに敏感)は生姜の味がする…と言っていましたが、食べてました(笑)。簡単にできるので、夕方予定がある時にまたつくりたいと思います。

ﾚﾀｽを使った簡単&時短なスープを検索して、作ってみました。和風な味付けにしたかったので、ﾚｼﾋﾟの固形ｽｰﾌﾟの素は、白だしを使い、ﾚﾓﾝ汁は省きましたが、それ以外の手順はﾚｼﾋﾟ通りにしました。溶き卵がうまくムラなくふわふわに仕上がったのが収穫です。味付けの素も色々(鶏ガラｽｰﾌﾟ、ｺﾝｿﾒ、和風)と応用できると思います。ﾚﾀｽ、きゅうりも器に事前にｾｯﾄしておくだけでOKなので、帰宅時間が違う家族にも助かると思いました。

ﾚﾀｽを太めの千切りにして下に敷きました。家族の好みを考え、葱は小口ぎりの少な目にし、少な目にした分ｺｰﾝをいれました。ﾏｯｼｭﾙｰﾑはｴﾘﾝｷﾞで代用。春雨の下味の生姜、ﾆﾝﾆｸも約半分位にしたので、春雨は娘には食べやすい味付けでしたが、大人用ならﾚｼﾋﾟ通りの方が風味がつくと思います。この具材の味付け&春雨ならﾚﾀｽありがおいしいと思います。工程もわかりやすくまた作りたい美味しさでした！

お弁当用に小さめのｽﾋﾟｰﾄﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを前日の晩に作り、耐熱皿でｸﾞﾘﾙで約10分、ｱﾙﾐﾎｲﾙをとり、1～2分でﾁｰｽﾞのとろける音がしたので、取り出しました。お弁当につめて食べましたが、ｽﾋﾟｰﾄﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのたれが割りと濃い目でﾁｰｽﾞと合い、ご飯と合いました。ご飯がすすむ味付けです

ﾁｰｽﾞを載せてみました。生のすりおろしの玉ねぎのﾚｼﾋﾟが初めてで、作りながら玉ねぎの水分が出る分、牛乳が不要なのかな…と。主人が基本的に玉ねぎはみじん切りで炒めるのが好みで、生のみじん切りのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはあんまりでしたが、こちらは主人も娘もOKでした。ただｿｰｽが少し辛く感じました。同ﾚｼﾋﾟがお弁当用に応用できるので、そのため濃い目の味付けなのかな?今回お弁当用にも作ったのでまた投稿します

初めて作りました。ﾚﾀｽを一番下に敷き、卵のふわふわ、ｷｬﾍﾞﾂ(ｺｰﾝも加えました)の順にしました。子供がｶﾚｰなど香辛料が苦手なので、ｹﾁｬｯﾌﾟの味付けで、大人分は胡椒をﾌﾟﾗｽしました。ｶﾚｰ粉抜きでもおいしく、色々ｹﾁｬｯﾌﾟに合うような具材を入れても美味しいかも…と思います。簡単にできたので次はｿｰｾｰｼﾞなども入れてみようと思います。

初めて作りました。豚こま切れを豚ひき肉にして、ご飯は400㌘、それにあう分量で野菜などいれました(人参も)。味付けで、ｳｽﾀｰｿｰｽ大さじ2を入れ味見をしたら、見た目より薄く…甘さがほしかったので中濃ｿｰｽ大さじ１弱入れ、塩麹と胡椒&黒胡椒で味付けしました。大人用には胡椒多めでしたが、辛すぎずできました。使うｳｽﾀｰｿｰｽの辛さが肝心なので、味見をしながらの調理が良いかなと思います。

写真は大人用で、黒胡椒は最後にふりかけました。冷凍ごはんではなく炊いたご飯でよういしたので、ｷｬﾍﾞﾂのみでﾚﾝｼﾞにかけました。あとはﾚｼﾋﾟ通り作りました。ﾌﾗｲﾊﾟﾝの中でﾁｰｽﾞをいれたので、ご飯の上にのせる時にﾁｰｽﾞが糸をひいてしまいましたが(笑)、ﾁｰｽﾞやｷｬﾍﾞﾂがたれとあって美味しかったです。材料も身近なもので、作り方も簡単なので、また作りたいです。

人参も少し加え、皆さんのｺﾒﾝﾄを読んで期待しながら作りました(笑)。お肉がしっとり柔らかく白菜もﾍﾟﾛﾘでした。あとひき肉で作ってもOKかな…と思います(他のﾚｼﾋﾟでじゃがいもの薄切り+ひき肉+ﾁｰｽﾞ+ｹﾁｬｯﾌﾟを時々作りますが)。こちらのﾚｼﾋﾟはｹﾁｬｯﾌﾟなしでOK。ｹﾁｬｯﾌﾟ好きの家族がかけていなかったので(笑)。きっと仕上げの酒&牛乳が良いんだと思います。また作ります。