レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

里芋 のレシピ一覧174

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

堀江 ひろ子 210kcal 20分
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全174品
里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮
杉本 節子 480 kcal 25分

甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品。下ごしらえしておいた「蒸しゆで里芋」を使えば、調理もラクラクです。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
388
蒸しゆで里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
201
里芋とベーコンのハーブ炒め
江上 栄子 170 kcal 15分

ちょっと目先を変えて、里芋を洋風に。いぶしたベーコンの香りが加わり、洋酒によく合うおつまみに。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
66
里芋のえびそぼろあん
江上 栄子 100 kcal 50分

里芋を形よくむき上げて、ごちそうに仕立てます。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
4
里芋と豚の照り煮
江上 栄子 350 kcal 60分

コロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁を照りよくからめた、ご飯がすすむおかずです。小さければ、真ん丸のまま煮るとかわいらしく、切ったものとは違ったおいしさです。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
447
里芋とこんにゃくのみそ田楽
藤野 嘉子 200 kcal 15分

下準備をしておくので、みそが香ばしく焼き上がったらできあがり。柚子(ゆず)の香りがふわりとたちます。

2019/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
マーボー里芋
藤井 恵 330 kcal 15分

ピリ辛味に、里芋のフワッとした食感が意外なほどよく合います。ストックしておいた「冷凍カット里芋」を使えば、ネットリと味のしっかりからんだおいしい一品が手早くつくれます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
9
里芋ご飯
藤井 恵 310 kcal 10分

「冷凍カット里芋」を使ったご飯はシンプルながら、驚きのおいしさ!ネットリとした里芋とピリ辛のたれの組み合わせがたまらない。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
13
牛肉ときのこの芋煮風
藤井 恵 330 kcal 15分

下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
14
里芋の含め煮
藤井 恵 100 kcal 20分

「冷凍カット里芋」を使った含め煮は、フワッとした口当たりと、味のしみ込み方を実感できます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
6
冷凍カット里芋
藤井 恵 300 kcal 15分

里芋の皮をむいて切り、冷凍しておくだけ。食感がフワッと柔らかくなります。いろいろな切り方をとり混ぜて入れておくと、使い勝手がよくなります。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
23
里芋とまいたけのグラタン
藤井 恵 410 kcal 25分

里芋と香り高いまいたけの組み合わせは、まさに秋の恵み。丸ごと電子レンジにかけてストックした「レンチン里芋」を使えば調理の手間が省けます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
145
里芋の揚げだし
藤井 恵 220 kcal 10分

つぶして竜田揚げにした里芋に大根おろし入りのだしをかけた上品な一皿。「レンチン里芋」を使えば、すでに火が通っているので、周りがカリッとすれば揚げ終わりです。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
199
里芋と手羽先の甘辛煮
藤井 恵 390 kcal 15分

煮物も、「レンチン里芋」があれば、あっという間にでき上がり!短時間でつくったとは思えない、こっくりしたおいしさです。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
527
レンチン里芋
藤井 恵 300 kcal 20分

丸ごと電子レンジにかける「レンチン里芋」。まとめて簡単な下ごしらえをすることで、煮物など時間のかかるメニューが楽にできあがります。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
877
里芋と牛肉の炒め物
松本 有美 390 kcal 10分

里芋に牛肉の脂がからんでツヤツヤ、モッチリ。しっかりおいしさがしみ込んだ里芋のみそ煮を使って、簡単アレンジ。

2019/09/18 きょうの料理レシピ
2
里芋と大根のグリル
松本 有美 350 kcal 20分

火を使わずに、メイン料理が手軽に完成!和風になりがちな里芋もマヨネーズとチーズで洋風にアレンジ。

2019/09/18 きょうの料理レシピ
3
里芋のみそ煮
松本 有美 150 kcal 45分

しっかりとみそのおいしさを含ませた里芋は、つくりおきして炒め物にもアレンジ。

2019/09/18 きょうの料理レシピ
12
里芋と鶏手羽中のごま煮
村田 吉弘 380 kcal 20分

コクのある練りごまにさっぱりとしたうまみ酢をプラス。はしりの里芋によく合う、程よいこっくり感は今の時季ならではのおいしさ。

2019/09/02 きょうの料理レシピ
34
里芋とかぶの昆布じめ風 干し柿みそあえ
萩原 豊 100 kcal 30分

昆布茶を使い、短時間で手軽に昆布じめ風につくります。干し柿のあえみそは、甘みと塩けのバランスが絶妙なおいしさです。

2019/02/26 きょうの料理レシピ
2

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介