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豚ロース肉 のレシピ一覧345

豚ロースは、赤身の中に脂肪が網状に混ざっているので旨みとコクがあり、豚肉の中でも人気がある部位です。かたまり肉、角切り、薄切りなど、いろいろな形にカットできて、煮たり焼いたり蒸したり、幅広い料理に活用できるのでメニューも豊富。豚ロースの香りや、まろやかな甘みのある脂をいかした調理方法を紹介します。ご飯がどんどん進む、豚ロースおかずレシピが満載です!

豚ロース肉のおすすめレシピ

ポークソテー 粒マスタードソース
タサン 志麻 600kcal 15分
豚ロース肉 粒マスタード 塩 こしょう サラダ油

豚肉のうまみをソースにも活用したシンプルなポークソテー。ジューシーな厚切りロース肉に、酸味のきいたソースが相性抜群です。

2020/07/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全345品
エリンギと豚肉のチーズ焼き
藤野 嘉子 410 kcal 15分

フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも豚肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上げます。

2024/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
565
ミルフィーユ豚カツ
河野 雅子 320 kcal 20分

しゃぶしゃぶ用の肉を重ねて厚みを出した豚カツは、揚げ時間が短く、とっても柔らかです。間にはさんだ梅肉とねぎ、青じその風味でソースいらず。

2024/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
126
豚肉のソテー 和風きのこソース
河野 雅子 430 kcal 20分

小麦粉をまぶしてじっくり焼くことで、外はこんがり、中はジューシー。肉を焼いたフライパンでソースをつくって、うまみを味わい尽くします。

2024/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
166
豚肉のにんにくみそ焼き
河野 雅子 370 kcal 20分

厚みのある肉は、常温に戻して火を通りやすくするのがポイント。にんにく入りのみそを塗って香ばしく焼き上げます。

2024/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
287
ロース肉のカレーソテー
河野 雅子 330 kcal 15分

カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、いつもの豚肉のソテーがおいしさアップ。もやしとにらの相性もバッチリです。

2024/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
189
”ごちそう”トマト煮込みハンバーグ
白井 操 330 kcal 40分

意外と焼き加減が難しいハンバーグは、ソースで煮込んで仕上げると、失敗なくつくれます。トマトジュースで簡単に本格的な味わいに。

2024/08/28 きょうの料理レシピ
143
豚肉とオクラのサッと煮
藤野 嘉子 250 kcal 10分

豚肉のうまみがオクラとしめじによくなじみます。手軽なのに食べごたえのある煮物です。

2024/08/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
503
梅酢豚
ワタナベ マキ 330 kcal 20分

甘みも酸味も穏やかですっきりとした、梅風味の酢豚です。豚肉はカリッと焼いてから蒸し煮にしているので柔らかく、油っぽさがないのもうれしいポイント。

2024/07/08 きょうの料理レシピ
136
豚カツ
河野 雅子 700 kcal 25分

大切なのは、油の温度と揚げる時間。厚みのある豚肉は、深さのある鍋で1枚ずつじっくり揚げるのもポイントです。

2024/04/24 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
菜の花と豚肉の塩炒め
夏梅 美智子 330 kcal 15分

春の訪れを告げる菜の花。ほのかな苦みを持ち、豚肉の濃厚なうまみに負けない味わいです。シンプルな塩味がそれぞれの持ち味を生かします。パパッとつくれるのもうれしい!

2024/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ
夏梅 美智子 450 kcal 10分

少ない具材でシンプルしゃぶしゃぶ。旬のねぎのおいしさと豚肉のうまみをストレートに味わえます。甘酸っぱいピリ辛しょうゆだれと、コクのあるごまだれの2種のたれで楽しみましょう。

2024/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
豚肉のたっぷりしょうが焼き
夏梅 美智子 400 kcal 20分

しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いが風味アップの秘けつです。山盛りのキャベツを一緒に味わうのがおすすめ。

2024/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
100
ローストポーク
藤野 賢治 550 kcal 80分

塊肉を豪快に焼いたオーブン料理。高温で短時間焼いてから低温でじっくり焼くので、しっとり柔らかく仕上がります。一緒に焼いたこんがり野菜も美味。

2023/12/12 きょうの料理レシピ
304
れんこんの酢豚
夏梅 美智子 360 kcal 20分

れんこんとたまねぎ、豚肉だけのシンプルな酢豚です。豚肉は薄切り肉をクルリと巻いて焼くと火が通りやすく、すごく柔らかに。シャキシャキのれんこんと食感の違いが楽しめます。

2023/11/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
105
マスタードポークソテー
脇 雅世 510 kcal 20分

粒マスタードをきかせたコクのあるクリームソースは、隠し味のしょうゆで、ご飯にも合う味に仕上げました。デイリーにもごちそうにもぴったりの一皿です。

2023/11/06 きょうの料理レシピ
212
チーズ in げんこつカツ
きじま りゅうた 790 kcal 20分

にぎりこぶし大の豚カツをサクッと割ると、アツアツのチーズが滝のようにトロ~リ。甘辛コチュジャンと青じその香りで、ソースをかけなくても十二分においしい!

2023/10/30 きょうの料理レシピ
113
ポークソテーきのこソース
重信 初江 380 kcal 10分

風味豊かなソースでおいしさ倍増!

2023/10/02 きょうの料理レシピ
16
トマト肉豆腐
タサン 志麻 390 kcal 25分

甘めの味つけに、フレッシュなトマトの酸味がアクセント。クミンの風味が新鮮で、肉豆腐の新しいおいしさに出合えます。

2023/09/29 きょうの料理レシピ
19
チンジャオロースー
ウー ウェン 360 kcal 15分

日本でもおなじみのチンジャオロースー。しっかりコクがあってご飯がすすむ味ながら、食後は軽やか。目の覚めるような色鮮やかなピーマンは、本来のみずみずしさと甘さが生きています。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
635
お箸でいただくポークチャップ
白井 操 460 kcal 20分

白井操さんの子ども時代のごちそう洋食を、しょうが焼き用の豚肉でつくりやすく、食べやすくアレンジ。ケチャップ味のソースはたっぷりと。付け合わせは当時定番だった粉ふきいもで。

2023/08/18 きょうの料理レシピ
149
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