大原 千鶴 さん のレシピ一覧709品

オイスターソースとケチャップでパッと味が決まる炒め物です。鶏肉と厚揚げは一口大で火通りよく、どちらもふっくら柔らかく仕上げます。

ごまの香りとちくわのうまみで、サッとつくれて風味豊か。夏野菜の冷凍ストックを使えば、生からつくるのとは違う食感と、濃厚な味わいを楽しめます。

卵3コとはんぺん1枚で気軽につくれる、オーブントースターサイズのだて巻きです。ラップとクリアファイルが巻きすに早変わり！わさびじょうゆをつければ、お酒の「あて」にも。

缶詰を使った簡単煮物です。らっきょうの食感がアクセントに。

自家製のめんつゆと冷水を1：1で割ります。青梅の清涼感で、さっぱりと。

白身魚のムニエルを、野菜のつくだ煮とマヨネーズをあえたタルタルソースでいただきます。

手間いらずの“たたきとろろ”をぶりのづけと合わせて丼に。お好みのトッピングで風味をつけ、ふんわりした口当たりを楽しんで。

名月に欠かせない月見だんごは、里芋形にするのが関西風。こしあんをお芋の皮に見立てています。

さんまの塩焼きを使って、だしいらずのおみそ汁を。みそを具材に混ぜ込んでから煮るのがコツです。

鮮度のよい生のカリフラワーを使った簡単酢の物です。

レンチン鶏チャーシューは、断然むね肉がおすすめ。上下を返して2回レンジにかけるとまんべんなく蒸らせて、しっとりヘルシーなごちそうができ上がります。

甘辛の煮汁を衣に煮含めて。時間がたった総菜の豚カツも、すっかり生まれ変わります。

つくり置きした「鶏むね肉のしっとり煮」にアボカドをからめます。濃厚なコクを楽しんで。

つくだ煮＝和食とは限りません。昆布のつくだ煮が、和風パスタの“おいしいの素（もと）”に。

ご飯にもビールにも合う、気のきいた一品。セロリのかわりにパセリの葉やねぎの青い部分を使っても◎。

ふきみそのソースがシンプルなソテーによく合い、奥行きのあるおいしさに。

こんがり焼いた香ばしさとほろ苦さが、春の味わい。

ホクホクのかぼちゃにマヨネーズがからんで、たまらないおいしさ！

温めるだけのレトルトおかゆは日々のごはんの助っ人にも。乾物や缶詰で野菜、魚を加えれば栄養バランスもバッチリです。

ホロリと柔らかなさばの蒸し煮は、残り物リメイクとは思えないおいしさです。トマトの水分を生かしてサッと短時間で仕上げます。