ぶりとろろ丼

・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（250g）

【すし酢】

・米酢 大さじ2

・砂糖 大さじ1+1/2

・塩 小さじ1/2

・冷凍長芋 150g

＊全体備考参照。ここでは長芋を加熱しないので、風味が落ちないうちに使う。

・ぶり （刺身用/さく） 120g

【A】

・しょうゆ 大さじ1/2

・砂糖 大さじ1/2

・白ごま 小さじ1

・練りわさび 適宜

・練り梅 （市販） 適宜

・焼きのり 適宜

・うす口しょうゆ