![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
牛肉 の レシピ一覧673品
![きゅうりと牛肉の韓国風炒め](/upfile/r/new_s_15992_91180.jpg?bustcache=1528080748)
牛肉にねぎやにんにくなどで下味をしっかりとつけ、きゅうりとサッと炒め合わせましょう。メリハリのある味と食感が魅力!
2014/07/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![わかめと牛肉のいため物](/upfile/r/l_1236742516_8560.jpg?bustcache=1356573818)
![菜の花と牛肉の中国風炒め](/upfile/r/new_s_1583115825_1503.jpg?bustcache=1583115825)
甘辛味の牛肉に菜の花のほろ苦さがよく合う炒めものです。菜の花は炒めたあと、いったん取り出して、色と食感を生かします。
2014/03/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![牛肉とごぼうのみそ炒め](/upfile/r/new_s_18864_13898.jpg?bustcache=1528680304)
![なすと牛肉のごまみそ炒め](/upfile/r/new_s_1497579020_5074.jpg?bustcache=1497579021)
材料は2つ。こっくりおいしいおかずです。なすにしっかり油を吸わせるのが、おいしく仕上げるポイント。
2017/07/10
きょうの料理レシピ
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![大根と牛薄切り肉の韓国風炒め](/upfile/r/new_s_1513241004_9394.jpg?bustcache=1513241004)
大根の歯ざわりと酢の酸味で箸が止まらない!大根がたっぷり食べられます。おいしさのポイントは材料を1種類ずつ炒めることです。
2018/01/09
きょうの料理レシピ
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![牛肉と白菜のコチュジャン炒め](/upfile/r/rs_601664.jpg?bustcache=1639964147)
牛肉にコチュジャンだれをもみ込んで、白菜とサッと炒めるだけのスピードおかず。パッとつくれて、味は本格派です。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
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![牛肉と野菜の赤ワイン煮](/upfile/r/l_1364455348_3380.jpg?bustcache=1364455348)
赤ワインでじっくりと煮れば、牛肉もほろりとおいしく柔らか。豊かな風味もごちそうの一品です。
2007/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![牛肉のゆずマヨネーズ焼き](/upfile/r/2005021090141.jpg?bustcache=1356573805)
和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。
2005/02/22
きょうの料理レシピ
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![牛肉と大根のしょうがスープ](/upfile/r/new_s_1545273320_4553.jpg?bustcache=1545273320)
たっぷりのしょうがで体がポカポカ温まるスープです。牛肉に合わせて大根を薄く切ると、煮る時間が短縮でき、牛肉は柔らかく、大根はしんなりと仕上がります。
2019/01/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![柔らか芋煮鍋](/upfile/r/l_1418351085_4358.jpg?bustcache=1418351085)
![牛肉とマッシュルームのしぐれ煮](/upfile/r/new_s_1492482845_8498.jpg?bustcache=1492482845)
うまみたっぷりの牛肉ときのこに、キリッとしたしょうがをアクセントに。親しい方への、おすそ分けにも喜ばれる、間違いなしの一品です。
2017/05/17
きょうの料理レシピ
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![牛たけごぼうのうま煮](/upfile/r/new_s_1524206132_8815.jpg?bustcache=1524206132)
コリコリのたけのこ、シャキッとしたピーラーごぼう、柔らかい牛肉。3つの異なる食感が楽しいおかずです。
2018/05/07
きょうの料理レシピ
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![牛肉とレタスのアジアンしゃぶしゃぶ](/upfile/r/2001120820141.jpg?bustcache=1356573797)
冬のなべ物の定番しゃぶしゃぶ。手づくりのエスニックだれやごまだれでおいしくいただきましょう。
2001/12/17
きょうの料理レシピ
144
![なすとピーマンのパクチー肉詰め](/upfile/r/new_s_1494825879_8927.jpg?bustcache=1494825879)
パクチーたっぷりのスパイシーな肉詰めに、トマトを合わせてうまみたっぷりに煮込みます。トルコをはじめシルクロード周辺の国々でつくられている「ドルマ」という家庭料理です。
2017/05/31
きょうの料理レシピ
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![きのこのビーフストロガノフ](/upfile/r/rs_604012.jpg?bustcache=1695261823)
コク深い味の決め手は、じっくりと炒めたたまねぎ。生クリームを使ってクリーミーに仕上げれば、ご飯との相性も抜群です。牛肉は長く煮込まず、食感を残すのがシェフのお気に入り。
2023/10/17
きょうの料理レシピ
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![黒酢レモンステーキ](/upfile/r/new_s_1526523161_2735.jpg?bustcache=1526523161)
![牛肉の“蒸し”献立](/upfile/r/new_s_19381_75172.jpg?bustcache=1528680605)
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