すき焼き の レシピ一覧90品

こっくりやさしい豆乳みそベースの割り下に、豚肉がぴったり。味がしみたごぼうや豆腐もおいしい。

割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。

昆布と削り節でとる基本のだしは、鍋の具材を生かす、あっさりとした味わいです。

生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。

生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。

きれいな切り口と、色合いもごちそうです。おつまみにも、おかずにも、お弁当にも合います。

すき焼き風に甘辛く煮含めます。仕上げにしょうがの香りをたっぷりきかせて。

子どもはもちろん、大人までもがウキウキしてしまう、ハレの日のメニューです。家族で食卓を囲めば、よりおいしさも増します。たっぷりの卵をからめてどうぞ召し上がれ。

ストックした「牛しぐれ煮」を使って、すき焼き風の小鉢をパパッとつくります。

煮汁たっぷりの半熟に仕上げた卵とじ。フワッとしてだしをよく含ませた麩と、半熟の卵のバランスが絶妙です。

甘辛いすき焼き風のつゆを煮からめるようにしていただきます。締めくくりは卵を加えてトロリと濃厚に。

トロトロ半熟卵の肉巻きを甘辛い味つけに。ご飯がすすみます。

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけです。最後にみょうがを加えて夏らしい清涼感を添えます。

すき焼きのあとのお楽しみのうどんは、わざわざつくってでも食べたくなる味。フライパンに焼きつけられて香ばしくなったところが、なんともいえないうまみのもとに。

アツアツに焼けた香ばしいねぎと牛肉のうまみをしらたきがたっぷり受け止める、本田家定番の味。

すき焼きのような甘辛い味つけの肉豆腐。牛肉のうまみが豆腐によくなじむので、肉は少なめでも満足度大。ご飯をおかわりしたくなるおいしい一品です。

塊肉の代わりに薄切り肉で麩（ふ）を巻けば、満足感はそのままに、ヘルシーな角煮風のでき上がり。

甘辛く焼きつけた牛肉に、青ねぎをたっぷり入れるのが京都風。すき焼き鍋を使わず、手軽にフライパンでつくる方法をご紹介します。

牛肉のうまみをうどんにしっかりからめます。甘辛いすき焼きの味に、バターの風味がマッチ！

切り餅のアイデアレシピ。割り下は照り焼きや煮物にも使えます。