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にんじん のレシピ一覧352

やさしい甘さと、あざやかなオレンジ色が特徴の根菜・にんじん。生のままサラダにしたり、煮物やソテー、炒め物など、いろいろな調理方法が楽しめます。きんぴら、グラッセ、マリネ、シリシリなど、にんじんを使った人気の料理はもちろん、ポタージュや混ぜご飯など意外なにんじん活用メニューも紹介します。にんじんが苦手な子どもでもパクパク食べられる、にんじんケーキ、にんじんゼリー、にんじんジャムなどスイーツ系レシピも満載!

にんじんのおすすめレシピ

にんじんの明太子炒め
河野 雅子 60kcal 10分
にんじん からし明太子 サラダ油 塩 こしょう ごま油

甘みのあるにんじんに、プチプチとからんだ明太子の塩味がマッチしたお手軽な一品です。

2012/02/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 281 〜300 品を表示 / 全352品
小松菜とにんじんの炒め物
松本 ゆうみ 45 kcal 10分

冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。炒め物は、冷凍すると食感がしっかりする油揚げでかさ増しを。

2020/03/18 きょうの料理レシピ
31
ざくざく紅白なます
小田 真規子 214 kcal 10分

せん切りが憂うつな大根は「ざくざく」と太めに切るだけでOK。ラクなのに、減塩効果が得られるなんて、一石二鳥です。シンプルな甘酢にごま油のコクが加わった、マイルドな味わいも新鮮!

2019/12/16 きょうの料理レシピ
31
にんじんの塩こうじスープ
大原 千鶴 25 kcal 5分

甘みが濃い冬にんじんのおいしさを引き出し、まろやかな味わいのスープに仕立てます。

2022/02/04 きょうの料理レシピ
30
にんじんとセロリのなます
栗原 はるみ 180 kcal 10分

煮豚などと一緒に葉野菜でくるんで食べるのがおすすめ。

2018/05/10 きょうの料理レシピ
30
にんじんとかぼちゃのマリネサラダ
小田 真規子 116 kcal 10分

皮むき用のピーラーで、ごく薄く削ることで、いつもと違った食感が楽しめます。かぼちゃも生で味わえます。

2010/03/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
にんじんとザーサイの中国風冷ややっこ
鈴木 薫 130 kcal 10分

ザーサイやごま油のうまみを吸ったにんじんを、おぼろ豆腐の周りに飾って、サラダ感覚でどうぞ。

2009/07/08 きょうの料理レシピ
30
たけのことにんじんの煮しめ
本田 明子 180 kcal 25分

大人も子どもも食べやすい「易しく、優しい」おせちをご紹介。健やかな一年を過ごせるようにと心を込めてつくります。具材はふたつ。たけのこは穂先を生かして切り、にんじんは梅型で抜いて縁起よく仕上げます。

2018/12/11 きょうの料理レシピ
29
じゃがいもとにんじんの汁物
河野 雅子 90 kcal 15分

おなじみ野菜をたっぷり入れた具だくさんなお汁です。野菜の味を楽しみましょう。

2016/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
かぶのおろしにんじん煮込み
菰田 欣也 82 kcal

NHK「きょうの健康:食で健康 食養レシピで冷え改善!」で放送

2012/12/13 きょうの健康レシピ
28
キャロットケーキ
辻󠄀調理師専門学校

欧米で昔からつくられてきたホームメイドケーキ。たっぷりのにんじんや植物性のオイルを使うことで、焼きあがりしっとり、ヘルシーに。チーズフロスティングでボリュームを出す事も忘れません!

2016/09/12 グレーテルのかまどレシピ
27
春にんじんとしょうがのピラフ
藤野 嘉子 310 kcal 30分

鍋で米を炒めてから炊く本格ピラフです。春にんじんのやさしいおいしさとバターのコクがご飯になじみます。

2019/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
にんじんとりんごのジュース
牧野 直子 160 kcal 5分

【健脳レシピ】すっきり目覚める大人向きの味わい。しょうがをピリッときかせましょう。

2012/09/05 きょうの料理レシピ
27
柚子キャロットラぺ
コウ 静子 110 kcal 5分

柚子(ゆず)茶の爽やかな甘みと香り、ほんのりとした苦みはサラダにぴったり!ちょっと足りない酸味をビネガーで補います。

2021/02/15 きょうの料理レシピ
25
にんじんの減塩甘酢あえ
牧野 直子 28 kcal 10分

にんじんを1%の塩でもみ、酢と砂糖であえるだけ。ピーラーで薄切りにすると、少ない調味料でもよくなじみます。

2020/05/25 きょうの料理レシピ
25
蒸しゆでにんじんの白あえ
小田 真規子 190 kcal 30分

蒸しゆでしたにんじんをつぶしてから白あえにします。つぶすことで甘みが際立ち、あえ衣がからんで味もなじみます。

2011/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
にんじんマッシュ
本多 京子 181 kcal 25分

カロテノイド(ビタミンA)は油と一緒にとると吸収率が上がります。バターで程よいコクと風味もつければ、そのまま肉や魚料理の付け合わせにしても、アレンジしてもよく、使い勝手◎。つぶし加減はお好みでOKです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
24
鶏もも肉とにんじんの梅煮
斉藤 辰夫 360 kcal 15分

香ばしく焼いた鶏肉と煮るだけで、メインディッシュが完成します。梅の力で、鶏肉がふっくら柔らかくなります。

2017/03/06 きょうの料理レシピ
24
セロリとにんじんの中国風漬物
吉田 勝彦 340 kcal 10分

程よい甘辛味が、野菜の風味を引き立てます。

2012/10/10 きょうの料理レシピ
24
大根とにんじんの炒めツナなます
杉本 節子 350 kcal 15分

始末の知恵が詰まった炒めなますは、杉本家の「母の味」。野菜はむだなく皮ごと炒め、油揚げやツナを味出しに使います。

2021/10/22 きょうの料理レシピ
23
美ら(ちゅら)キャロットのポタージュがゆ
コウ 静子 120 kcal

胃腸の働きを整え、肌の乾燥を防ぐのに効果的な、にんじんをたっぷりと。えびのうまみをプラスして、塩分控えめでも大満足。

2017/02/24 みんなのきょうの料理レシピ
23
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