カツ・フライ  のレシピ一覧158品

ふっくらと育った真冬のねぎに豚肉をまいて揚げます。アツアツの芯が飛び出さず、サクッとかみ切りやすいのは表面に入れた細かい切り目のおかげです。

ゴツゴツとした見た目がボリューム満点の“げんこつ”みたいなカツ。パリッと揚がったごぼうの香ばしさがたまりません!

卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。

定番の豚カツがあっという間に名古屋名物みそカツに！特製のたれがからんでたまらなくおいしいですよ。豚カツソースにややマンネリを感じた人にもおすすめです！

ゆるめのタネで、衣サックリ、中はふんわり。トライする価値ありの、ヘルシーメンチカツです。

梅干しベースの錦あえをはさんで、ゆかりをまぶしたあっさりとんかつです。

薄切り肉で野菜をクルッと巻いて一口サイズの揚げ物に。肉の分量が少なくてもボリューム感が出ます。

フワフワ、サクサクなあじフライをいちばんおいしく食べるには、これで決まり！食パンを焼かないのがポイントです。

オーブンでつくるフライでヘルシーに。揚げていないとは思えないほどの仕上がりです。

衣はカリッと香ばしく、あじの身はふんわり柔らか。キリッと爽やかなガリのタルタルで食べるのが野本流です。

フワフワのはんぺんともやしの食感が相性抜群！水分多めの柔らかいタネなので、衣はパン粉をまぶすだけ。

ハーブが香る無国籍レシピ。香菜やミントはたっぷりと包むのがおすすめです。

旬に一度はつくりたいかきフライ。仕上げのごまソースで、いつもよりもっとはしがすすみそう。

ジューシーなかきをサックリ存在感のある衣で包み込んだ絶品フライ！パセリで彩りと香りをプラスした、特製タルタルソースをかけてどうぞ。

えびの身は開いて薄くし、「らっきょうタルタルソース」で和風な味わいに。

ひと手間かけて二度揚げすることで、カリッとした食感になります。最初は低温で色づかないように揚げ、次に高温でこんがりと揚げましょう。

豚肉をたたいて薄くのばし、パセリパン粉をつけて揚げ焼きに。カリッとして香ばしいおいしさです。

甘酢漬けのらっきょうをアレンジ。タルタルソースにすると、あじのうまみも際立つおいしさです。

ナゲット感覚の小さめあじフライなので、どんどんいけちゃいます！にんにくとウスターソース風味で新感覚の味。人気のタルタルソースも豆腐入りでふんわり、あっさり、おすすめです。

絶対失敗しないフライドポテトの極意は二度揚げ！誰にでも外はカリッ、中はホクッの理想のフライドポテトができますよ。