アイスクリームにかけたり、フルーツをソテーしたり。つくりおきしておくと便利です。
堅めに冷やし固めたゼリーを、フードプロセッサーにかけると、ふわふわとして、また違った食感が楽しい。
青とうがらしのピクルスを添えて。
辛みが強いので薬味やエスニック料理の付け合わせに。ピクルス液も生春巻のつけだれなどに使えます。
昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。
カレーやお酒に合う、スパイシーなピクルス。辛いのが苦手なら薄切りに、辛めが好みなら厚めに切って。
電子レンジでチンするだけで、すぐ食べられる即席漬けです。選別にもれたものや余ったものを利用して。
甘みそのまろやかなコクがあとをひきます。はちみつみそは、もろみみそやいため物に利用できます。
塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。
下漬けする手間はいりません。はじめのうちは辛みを強く感じますが、1か月くらいたつと辛みはやわらぎます。
砂糖の量を調節して好みの甘さに仕上げて。100gでも穏やかなおいしさを楽しめます。
煮干しからはうまみの濃いだしがとれます 好みでみそ汁、めんつゆ、煮物などに。
「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
丸めてくしに刺すだけで、花見団子のでき上がり。カラフルで見た目もおしゃれですよ。
練りきりをそぼろ状にし、きんとんをまとった、おひなさまに見たてました。
お菓子のベースとなる練りきり。白あんにぎゅうひを加えた、しっとりとなめらかな生地です。
青菜いために、ナムプラーと赤とうがらしをプラスしてエスニック風に仕上げました。
中華料理ではすべての料理のベースに、油に香味野菜の香りを移した熟油を使います。簡単なので是非覚えてください！
