レシピ一覧25116品

第15回「NHKきょうの料理大賞」ジュニアが作るアイデア料理部門最優秀賞受賞料理です。

第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。

第15回「NHKきょうの料理大賞」お菓子部門・最優秀賞受賞作品です。和洋のジャンルを超えた家族の健康を考えたお菓子です。

冷凍ごはんがあればパパッと料理がつくれます。冷凍ご飯のおいしいつくり方や解凍のコツも紹介します。

「地元の味をいただきます」もずくで腕自慢！で紹介されたレシピです。

たっぷりのもずくに、シークヮーサーの絞り汁でマリネしたトマトやシーフード合わせた、南米風のマリネです。

「地元の味をいただきます」もずくで腕自慢！で紹介されたレシピです。

ぬかと塩さえあれば始められます！わが家のぬか床づくり。手づくりのぬか漬けは格別です。

塩分11％の梅干しは、しょっぱさの中に梅本来の甘酸っぱさが豊かに感じられる、食べやすさが魅力です。

塩を2回に分けて使う、ていねいなゆで方です。色鮮やかでえぐみも出ず、本来の甘みを引き出せます。そのまま食べるのはもちろん、あえものや炒めものにも。

グリーンのものより堅く、アクもあるので、じっくりと時間をかけてゆでます。温かいうちにマヨネーズなどをかけていただきましょう。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

チーズクリームにカリカリスポンジを添えてフルーツソースをかければ、おもてなしの立派なデザートに。

懐石料理とは一汁三菜を基本とした、茶事の中でもてなされる食事のことです。最初に出す汁は、ひとしゃくのご飯の量に調和する分量でよいので、とりあえずという意味で少量です。

豆腐とえびの淡泊さを生かし、あっさりと仕上げます。