梅干し の レシピ一覧544品

天気予報で梅雨明けを確認し、晴天が4日間続く日を見極めるのが大切！梅が雨に当たることがないよう、気をつけましょう。

梅干しの風味がたまらないさっぱりとした汁物です。

最終段階の土用干し。気候や環境にもよりますが、1日や2日間で十分に乾けば、その時点で干し上がりにしてOKです。

梅干しを煮出した汁とだしを混ぜ込んだまろやかな酸味の炊き込みご飯です。高菜漬けがいいアクセントに。

梅の酸味とフルーティーさをダイレクトに感じる、シンプルな味わい。

味ペーストでお弁当のおかずを味変！汁もれしやすいドレッシングやたれのかわりに重宝します。ご飯にのせて食べてもおいしい。

「レアチーズケーキ」を、ソースでアレンジ。梅干しの塩けと香りがサプライズ！

ほぐしながら火を通したツナはフワッとした食感。梅干しの酸味がアクセントになります。

夏バテを感じたときにおすすめのめんつゆです。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。梅干しが中途半端に余ったら「うめ納豆」がおすすめです。梅干しと納豆は相性抜群。ご飯がすすみますよ！

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。梅干しが中途半端に余ったら、かまぼこと合わせるのがおすすめ。わさびと合わせた板わさもいいですが、梅を合わせた板うめも絶品！

【冬野菜まるごと食べつくす！】細切りにしたキャベツにあうドレッシング。生キャベツがもっとおいしく食べられます。

必ず、梅雨明けしてから天気予報で3日晴れることを確認してから干しましょう。

刺身のつけじょうゆに混ぜたり、野菜のおひたしのだしに加えるのもおすすめ。

蒸しゆでにしたセロリは風味がよく、クセがマイルド。さっぱりソースがよく合います。

梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。

わさびがピリッときいています。

お酒のおつまみにもなるふりかけです。ぜひ一度ご賞味あれ。

梅干しのうまみがプラスされたすっきりとした味わいのつくだ煮です。焦げないように水を少し加えます。