close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

山椒 の レシピ一覧432

一覧 放送日順 人気順 261 〜280 品を表示 / 全432品
雷豆腐
中嶋 貞治 290 kcal 25分

豆腐と揚げ玉を甘辛く炒りつけてつくる、ご飯のすすむおかずです。豆腐を炒めるときのパチパチッという音が名前の由来に。

2012/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
97
鶏肉としいたけのくわ焼き
中嶋 貞治 420 kcal 15分

昔、農作業の合間に、くわで焼いてつくったと伝えられる料理、くわ焼き。粉をまぶして焼くと、甘辛いしょうゆだれがトロリとからみます。

2012/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
64
ほうれんそうのお狩場焼き
髙橋 拓児 370 kcal 25分

かも肉などを炉端で焼く料理「お狩場焼き」をアレンジ!細かく刻んだほうれんそう入りのタネを粘りけが出るまでよく練ると、口当たりなめらかになりますよ。

2012/01/23 きょうの料理レシピ
93
鶏つくねの温(ぬく)み綿椀(わん)
柳原 尚之 180 kcal 30分

ぬくみ綿とは「布団」のことで、つくねに餅の布団をかぶせたような上品な椀です。餅に箸を入れたときの意外性も魅力。

2012/01/04 きょうの料理レシピ
98
一の重

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。この詰め方は、重箱を奥から平行に3~4段に区切るようにして並べていく「段盛り」という方法です。

2011/12/12 きょうの料理レシピ
94
車えびのさんしょう煮
斉藤 辰夫 130 kcal 20分

紅白の色も華やかで、おめでたい席に欠かせない一品。手早く煮て手早く冷やすのがおいしく美しく仕上げるコツです。

2011/12/12 きょうの料理レシピ
48
彩りマーボー豆腐
程 一彦 240 kcal 40分

色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。しっかりみそ味で、ご飯もすすみますよ!

2011/11/30 きょうの料理レシピ
45
まいたけと牛肉のしょうゆ煮
土井 善晴 840 kcal 50分

味も色も濃く、肉とよく合うまいたけをつかった一皿です。シンプルな味付けなので、ぜひ、おいしいしょうゆを使ってください!

2011/11/02 きょうの料理レシピ
440
トマトの親子丼
斉藤 辰夫 723.7 kcal 20分

トマトと卵は相性よし、トマトとだしも実は相性がいいんです。彩りもよく、目にも鮮やかな夏の新定番丼。

2011/10/27 きょうの料理レシピ
643
豚肉とわかめの煮物
髙橋 拓児 270 kcal 35分

豚とわかめをつかった深い味わいの煮物です。わかめを柔らかくなるまでだしで炊いてから、味をつけるのがポイントです。

2011/10/17 きょうの料理レシピ
154
かきのしょうが煮
松田 美智子 210 kcal 30分

かきの濃厚なうまみと磯の香りが広がる常備菜。香りづけにしょうがをたっぷり加えて煮ます。

2011/10/11 きょうの料理レシピ
86
たたき鶏の今どき鍋
松田 美智子 230 kcal 15分

シンプルな味つけなのにうまみたっぷり!鶏肉はたたいて食感を引き出し、白菜と青ねぎは2通りに切り分けて味わいの違いを楽しみます。

2011/10/11 きょうの料理レシピ
309
スパイシー!フライドチキン
小田 真規子 490 kcal 30分

揚げたてのフライドチキンにスパイスと調味料をまぶすだけ。コクと香りがアップする簡単アレンジメニューです。

2011/09/26 きょうの料理ビギナーズレシピ
181
鶏もも肉の柳川風
中村 元計 220 kcal 20分

鶏肉は甘辛く煮て卵でとじれば食べやすく、ご飯のすすむおかずになります。食物繊維の豊富なごぼうもたっぷりと。

2011/08/30 きょうの料理レシピ
184
野菜巻き ねぎさんしょうソース
陳 建太郎 1340 kcal 15分

決め手は彩り、味わいともに爽やかなねぎさんしょうソース。焼いた肉や野菜にかけてもうまい!

2011/08/02 きょうの料理レシピ
25
柚子こしょうの和風マーボー
きじま りゅうた 360 kcal 15分

柚子こしょうの爽やかな辛さに豆腐の甘さが引き立つ和風のマーボー。夏の暑さも吹き飛びます。

2011/08/01 きょうの料理レシピ
530
うなぎの柳川鍋
柳原 尚之 310 kcal 15分

柳川鍋も、うなぎのかば焼きを使えば手軽に。卵を回し入れたらすぐ火を止め、余熱で半熟にするのがベスト。

2011/07/13 きょうの料理レシピ
41
鶏むね肉のお酒煮
桑原 櫻子 290 kcal 40分

たっぷりのお酒でコトコトと煮た鶏肉は、上等なハムのような味わい。むね肉なのに堅くならない、しっとり仕上げが自慢です。

2011/07/12 きょうの料理レシピ
220
うなぎとごぼうの甘辛煮
杉本 節子 250 kcal 15分

八幡巻きをアレンジした甘辛煮。さんしょうの風味をきかせて後味のすっきりとした一品に仕上げます。

2011/07/11 きょうの料理レシピ
112
鶏手羽の塩ざんしょう焼き
髙橋 拓児 220 kcal 20分

鶏手羽の簡単料理。塩ざんしょうをふったあとは、しばらくおいてうまみを引き出し、弱火で皮をよく焼きます。

2011/06/20 きょうの料理レシピ
254
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介