close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユズ の レシピ一覧736

一覧 放送日順 人気順 421 〜440 品を表示 / 全736品
本格 ふろふき大根
西 健一郎 110 kcal 50分

トロリと甘いふろふきみそが、寒さとともに甘みを増した大根のうまみを一段と引き立てます。大根の滋味豊かな味わいは、心にしみる季(とき)の味です。

2012/01/19 きょうの料理レシピ
465
いかの塩麹あえ
浅利 妙峰 50 kcal 5分

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴(さかな)にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

2012/01/16 きょうの料理レシピ
106
青ねぎのサッと煮
白井 操 30 kcal 10分

うす味でサッと煮て、この季節ならではの柔らかさと甘さを堪能してください!

2012/01/12 きょうの料理レシピ
74
ねぎの油揚げサンド
白井 操 160 kcal 15分

カリッと焼けた油揚げの中には、炒めたねぎがぎっしり。ねぎの甘みと柚子(ゆず)こしょうの香りが口いっぱいに広がりますよ。

2012/01/12 きょうの料理レシピ
777
白菜と鶏手羽のとろり煮
松本 忠子 230 kcal 30分

白菜の甘みと、骨付きの鶏肉から出ただしで、じんわり深みのある味に。とろみをつけて、そのおいしさを余さず素材にからませます。

2012/01/10 きょうの料理レシピ
386
たらちり風 具だくさん湯豆腐
小田 真規子 350 kcal 20分

相性のよいたらや油揚げを加えた大満足のおかず鍋。薬味を混ぜた香りのよい2種のたれで味変わりを楽しみましょう。

2012/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
166
鶏の水炊き
小田 真規子 370 kcal 60分

弱火でじっくり煮込んだ鶏肉は驚くほど柔らかに!汁に溶け出したうまみが野菜にじんわりとしみてます。

2012/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
133
鶏つくねの温(ぬく)み綿椀(わん)
柳原 尚之 180 kcal 30分

ぬくみ綿とは「布団」のことで、つくねに餅の布団をかぶせたような上品な椀です。餅に箸を入れたときの意外性も魅力。

2012/01/04 きょうの料理レシピ
98
おこげ風 揚げ餅のあんかけ
陳 建太郎 340 kcal 25分

揚げたてのお餅に、食卓でジュッとあんをかけていただきましょう。いつもとは違った、新しいお餅の食べ方です。

2012/01/04 きょうの料理レシピ
72
七福煮
斉藤 辰夫 900 kcal 60分

お正月には縁起のよい7つの具をひと鍋で煮た煮物をどうぞ。青のりや白ごまの衣を着せて絹さやと柚子(ゆず)をあしらい、一層にぎやかに仕上げます。

2011/12/28 きょうの料理レシピ
273
煮しめ

神田裕行さん考案ヘルシーおせち。 NHK「きょうの健康:きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送

2011/12/26 きょうの健康レシピ
34
二の重

おせち料理は重箱に詰めることで、ぐっとお正月らしい雰囲気が出ます。難しく考えず、まずは見本どおりに詰めてみましょう。紹介する詰め方「手綱」は、重箱を左奥から右手前へ、斜めに区切るようにして並べていく方法です。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
69
斉藤家の雑煮
斉藤 辰夫 180 kcal 20分

すまし汁の関東風雑煮は、具材の切り方を変えれば華やかになります。斉藤さんの家庭の味をぜひ味わってください。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
338
鮭(さけ)の幽庵焼き
斉藤 辰夫 550 kcal 45分

柚子(ゆず)風味のたれにつけ、香ばしく焼き上げた一品です。おせち料理の焼き物には、鮭やぶりのように、「上る魚」や「出世魚」をどうぞ。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
333
お正月らしい野菜の切り方

正月の雑煮などの野菜は、こんなふうに切ってお正月のめでたさを表現しましょう。簡単に、気の利いた一品に変身しますよ。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
102
柚子大根
脇 雅世 30 kcal 5分

柚子の香りが広がる一品。冷凍することで保存がきくうえ、味もよくしみこみます。

2011/12/07 きょうの料理レシピ
717
帆立て貝の沖漬け風
脇 雅世 60 kcal 15分

新鮮な帆立て貝を漬けだれに漬けておくだけで、極上の味わいに。冷凍しておけば調理も簡単ですよ。

2011/12/07 きょうの料理レシピ
50
野菜たっぷりぶり梅しゃぶ
笠原 将弘 400 kcal 10分

人気のぶりしゃぶを、梅仕立てでいただきます。ほんのり火の通ったぶりと野菜のシャッキリ感がたまりませんよ。

2011/11/29 きょうの料理レシピ
353
鮭のみぞれ煮
内田 悟 140 kcal 35分

大根おろしで、さけをやさしく煮上げた一品。塩ベースの味つけにして、素材の持ち味を生かすのがポイントです。

2011/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
103
ヘルシー肉野菜炒め

野菜がたっぷりとれる一品。お酒で割ったゆずこしょうと仕上げのすし酢が味の決めてです。 NHK「名医にQスペシャル2011 がん予防レシピ」で放送

2011/11/19 きょうの健康レシピ
109
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介