野菜のグラタン のレシピ一覧126品
「グラタン」と一言でいってもレシピは幅広く、野菜を主役にしたヘルシーなグラタンもたくさんあります。じゃがいもとチーズの黄金の組み合わせでつくる「ポテトグラタン」をはじめ、「きのこのグラタン」、「なすのグラタン」、「アスパラのグラタン」、「ねぎのグラタン」など、アレンジは無限大。さらに、たまねぎのスープにパンとチーズをのせてつくる「オニオングラタンスープ」も紹介します。
野菜のグラタンのおすすめレシピ
じゃがいもを牛乳で煮るだけのお手軽さです。お肉料理の付け合わせに重宝します。
チコリの苦みとブルーチーズの風味がじゃがいもとマッチ。みりんで味に深みを与えます。
ミルク煮の煮汁をしっかり含んだ里芋に、チーズのうまみと焼いた香ばしさが加わり、ごちそうグラタンに。
ハンバーグの肉ダネをピーマンに詰めます。チーズのコクと肉のうまみ、ピーマンの甘みの織りなす味わいを楽しみましょう。
和風の味つけにした鶏肉と根菜をたっぷりチーズのグラタンに。パンにも、白いご飯にも合う味わいです!
パルメザンチーズをたっぷりふって香ばしく、うまみ豊かに仕上げます。なすを素揚げにしてからオーブン焼きにすると、甘みがグンと増しますよ。
面倒なホワイトソースづくりは省略します。バターも生クリームも使っていないあっさりとしたクリームなので、さけの持ち味、ねぎやしょうがの風味が引き立ちます。
下ごしらえした野菜と魚介に、チーズをたっぷりのせてオーブンに入れるだけなので簡単!春のおもてなしにどうぞ。
ホワイトソースや生クリームを使わずに牛乳を直接かけて焼くので、さっぱりとクリーミーな味わい。野菜の持ち味が際立ちます!
クリーミーでコクのあるソースが、しめじのうまみを引き立てます。帆立ての上品な味もよく合います。
ヨーグルトとマヨネーズで、簡単にソースをつくります。あっさり味がほどよい鮭(さけ)のグラタンです。
グラタンソースの中でも、シャッキリ歯ごたえの干し野菜は存在感を失いません。ねぎのやさしい甘みを堪能(たんのう)しましょう。
こんがり焼けたマヨネーズが、おいしいソース代わり。食べ応えもたっぷりの一品です。
出雲地方で、古くから神事の際にふるまわれ、食べられてきた小豆をかぼちゃと合わせました。小豆とかぼちゃの自然な甘みをいかした、和風グラタンです。