レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

野菜・きのこ・豆類のおかず のレシピ一覧7446

栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。

野菜・きのこ・豆類のおかずのおすすめレシピ

片岡 護 530kcal 15分(4工程)
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 6781 〜6800 品を表示 / 全7446品
しょうが風味みそ汁
土屋 勇人
絹ごし豆腐 乾燥わかめ かつお節のだし みそ しょうが

しょうがは食べる直前に入れ、風味や辛みを生かすのがポイントです。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!腎臓病」で放送

2010/05/01 健康レシピ
18
えびとブロッコリのクリームパスタ
高城 順子 550 kcal 20分
スパゲッティーニ えび ブロッコリ たまねぎ 塩 バター こしょう

ホワイトソース缶を使って、マイルドでクリーミーな一品に仕上げます。

2007/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
高菜漬とじゃがいものピリ辛炒め
陳 建太郎 150 kcal 15分
高菜漬 じゃがいも 赤とうがらし 白ごま サラダ油

シンプルな材料で手軽に出来る一品。じゃがいものシャキシャキ感を残すのがポイントです。味をみて調味料を加減してください。

2011/11/16 きょうの料理レシピ
18
紅しょうがおむすび
脇 雅世 120 kcal 10分
紅しょうが ご飯 焼きのり 塩

ごはんに自家製紅しょうがを混ぜ込めば、具がなくても大満足なおにぎりの完成。

2010/06/09 きょうの料理レシピ
18
スペアリブのピリ辛トマトめん
森野 眞由美 560 kcal 40分
豚スペアリブ トマト レタス ねぎ きくらげ ねぎ しょうがの皮 中華めん 他

豆板醤で辛みを加えた中国風汁そばは、辛みをマイルドにするトマトを加えて食べやすくしていただきます。

2011/01/05 きょうの料理レシピ
18
減塩 いかと かぼちゃのソテー ヨーグルトソース
鮫島 正樹 190 kcal 10分
するめいかの胴 かぼちゃ ヨーグルトソース こしょう 小麦粉 オリーブ油

かぼちゃの素朴な甘みとヨーグルトソースはとてもあいます!

2010/02/03 きょうの料理レシピ
18
ぶりと里芋のつぶし炒め
久保 香菜子 240 kcal 15分
ぶりのしょうがみそ漬 里芋 細ねぎ ごま油 酒 しょうゆ

魚のみそ漬けが炒め物に変身!味つけいらずでパパッとつくれます。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
18
たいとうどのみそ汁
渡辺 あきこ 160 kcal 20分
たい うど 味つき帆立て 豆腐 わかめ 塩 みそ 水

2001/05/14 きょうの料理レシピ
18
なすのチーズ焼き
杉本 節子 360 kcal 10分
なす ピザ用チーズ パセリ オリーブ油 塩 こしょう

なすとチーズのうまみがベストマッチ。オーブンを使わなくても、香ばしく焼き上がります。おつまみにもおすすめ。

2019/07/01 きょうの料理レシピ
17
しらすと新たまねぎのぬたあえ
斉藤 辰夫 230 kcal 10分
新たまねぎ 春にんじん 釜揚げしらす 塩

甘みたっぷりの新たまねぎに、白みそとマヨネーズのまろやかな衣が新鮮なおいしさです。

2019/04/03 きょうの料理レシピ
17
新じゃがと鶏手羽のローズマリー揚げ
小林 まさみ 390 kcal 20分
新じゃがいも 鶏手羽先 にんにく ローズマリー 揚げ油 塩 こしょう

爽やかなローズマリーで、フライドポテトとフライドチキンが春らしく、おしゃれなごちそうに!

2019/04/02 きょうの料理レシピ
17
根菜と厚揚げのゴロゴロ煮
堀江 ひろ子 190 kcal 30分
厚揚げ にんじん 長芋 れんこん ごぼう カレー粉 だし サラダ油

根菜と力強さと厚揚げのコクがカレーとよく合います。いろいろな食感が楽しい煮物です。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
17
さけとねぎの甘酒蒸しとピーマンのナムル

オーブン用の紙で仕切りをつくって、2品を一緒に蒸します。さけは甘酒効果で、ふんわりしっとり仕上がります。

2018/11/22 きょうの料理レシピ
17
甘酒チキンと絹さやの炒め物
河合 真理 240 kcal 20分
甘酒チキン 甘酒 絹さや セロリ しょうが 鶏むね肉の余分な脂肪 サラダ油 塩 他

絹さやとセロリのシャキシャキ感を生かした炒め物です。下処理で除いた鶏肉の余分な脂肪を使って炒めると、コクが出ます。

2018/06/12 きょうの料理レシピ
17
鶏とピーマンのピリ辛炒め
井原 裕子 220 kcal 20分
鶏もも肉 ピーマン 生しいたけ ねぎ 赤とうがらし サラダ油 ごま油

鶏肉と野菜は大きさをそろえてコロコロに切って。豪快にドーンとご飯にのせたり、箸で少しずつつまみながら、お酒のお供として楽しんでも。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
17
米なすのミートソースかけ
小林 カツ代 310 kcal 20分
鶏ひき肉のトロトロ煮 米なす トマトジュース パセリ しょうゆ 揚げ油

忙しい人のためのアイデア料理。鶏ひき肉のトロトロ煮を使った、大人の食事メニューです。

2018/05/29 きょうの料理レシピ
17
新ごぼうと新しょうがのきんぴら
ワタナベ マキ 60 kcal 15分
新ごぼう 新しょうが 赤とうがらし ナムプラー 白ごま ごま油 酒 みりん

フレッシュな新ごぼうと辛みが爽やかな新しょうがを使った、初夏の季節ならではのきんぴらです。

2018/05/01 きょうの料理レシピ
17
えびとそら豆の黄身酢あえ
鈴木 登紀子 160 kcal 20分
えび そら豆 塩

卵黄と酢を湯煎でトロリとさせた黄身酢は、甘みと酸みのバランスが絶妙な和風のマヨネーズ。えびとそら豆で、彩りもきれいな一品です。

2018/04/09 きょうの料理レシピ
17
なすのポッタリポタージュ
平野 レミ 150 kcal 15分
なす たまねぎ にんにく 黒こしょう オリーブ油

なすを柔らかく煮たら、あとはミキサーにおまかせです!

2017/10/31 きょうの料理レシピ
17
キヌアトマトのゆで方
平山 由香 380 kcal 30分
キヌア 水 トマトジュース ハム 塩

栄養価の高さで人気急上昇!サラダやスープなど、ゆでるだけでさまざまな料理に応用できます。

2017/09/25 きょうの料理レシピ
17

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介