大原 千鶴 さん のレシピ一覧709品

肉のうまみを吸った大根もおいしい！

あじのきずし（酢じめ）を香ばしく焼いておすしに。爽やかで箸がすすむ一品です。

定番ともいえる梅だれをスライスした新たまねぎにかけます。梅の酸味が生のたまねぎによく合います。

塩焼きでいただくことの多いぶりカマをエスニック風で。カマの濃いうまみをレモンの風味がさっぱりとやわらげ、野趣に富んだごちそうに。

一晩漬けおいたぶりは身がしっとり！ピリ辛みそ味でご飯がすすむ「これぞ新定番！」の味です。

じゃこはサッと炒めて、うまみと香りを引き出して。

実ざんしょうのピリリとした刺激がくせになります。

こんがりと焼いた魚に、黄金だれとかんきつの果汁を加えて焼く幽庵焼き。ライムで爽やかな香気を添えます。

だしをしっとり含んだ卵焼きは、世代を超えて喜ばれる定番中の定番。卵にしっかりと火を入れつつ、ふっくらと仕上げます。

クタクタに煮て、水分をとばすのがポイント。甘めのみそ味にごまの風味がアクセントになり、食べ飽きない常備菜です。

サラダ感覚で手軽に楽しむ即席キムチ。

らっきょうが主役級のポテトサラダ。歯ごたえも楽しめて、あと口さっぱり。

パプリカの苦みがほんのり感じられ、お酒との相性もバッチリ！

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

市販の焼き鳥のリメイク術です。串から外し、ねぎときのこを合わせてボリュームアップ。ほんのりカレー風味で、ひと味違うおいしいおかずになります。

トロリと煮た切り餅で食べごたえもプラスした、雑煮風の一品。かきは最後に加えて、サッとひと煮立ちさせます。これでふっくら、ぷりぷり感を損ないません。

ホックリ煮上げた長芋に鶏つくねの上品なうまみがしみ渡ります。

ジャーマンポテトとさわらの意外な組み合わせ。これがおかずに、つまみに、大活躍する一品になります。

ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。

さっぱりとした梅じそご飯。おもてなしメニューとしてもおすすめです。