新屋 信幸 さん のレシピ一覧29品

切り身魚でつくる、気軽で家庭的な一品は、じゃがいもたっぷりで、ボリュームも満点。

本場フランスのブイヤベースにはたくさんの決まりがありますが、つくりやすくアレンジしました。

「ごぼうだし」で、冷やご飯を煮るリゾット。白菜のコンポートや小豆の赤ワイン煮を添えても。

パエリアをそうめんでアレンジ。干ししいたけのうまみを吸わせ、ケイパーの酸味で味を引き締めます。

赤ワイン風味の塩味の小豆。焼いた豚肉に添えたり、トーストとの軽い食事にもあいます。

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます

キッシュというフレンチの基本メニューを、厚揚げで応用。あっさりとやさしい味です。

焦がしバターが食欲をそそります。つぶしたジャガイモとごぼうの堅さが魅力。

かぶの甘みと粒マスタードの辛さがよく合う一品。透明になるまでゆでて、甘みを出します。

日本人好みの根菜がたっぷり。ブイヨンなしでもうまみが十分に引き出されています。

チーズ、生ハム、どちらも塩けがあるので、里芋には味をつけずに楽しめます。

なめこが入った和洋折衷のサラダ。ドレッシングの柚子が香りのアクセントです。

炒めたまねぎと鶏ひき肉。電子レンジで柔らかくした里芋。2つが層になった味わいは格別！

えびの風味を閉じ込めたゼラチンと、ドライトマトの酸味のきいた甘みが、満載の野菜とよく合います。

おうちで作れる簡単ドライトマト。酸味のきいた甘さがポイントです。

テリーヌの切り口の美しさを、真っ白なヨーグルトスープが引き立てます。

卵とライスの上下が逆転しているオムライス。上面が半熟の状態でそのまま皿にのせるから簡単！

洋食屋さんの味！ハンバーグの中から、ソースがトロ～リ出てきます。

ビールの苦さがコクになります。牛肉を使うけれど、とっても経済的。

フードプロセッサーで簡単にタルタルソースができます。