里芋の楽々！ピンチョス

里芋は洗って耐熱ガラスのボウルに入れ、水をヒタヒタに注いでラップで覆い、電子レンジ(600W)に約10分間かける。

鍋で水からゆでて火を通してもよい。

里芋を取り出し、ふきんを使って持ち、包丁で皮をむいて半分に切る。

アルミ箔にサラダ油少々をぬってピザ用チーズを敷き、4コ分の里芋の切り口を下にして置く。上からもピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで焼く。

残りの里芋に生ハムを巻き、くしを刺す。3の里芋にもくしを刺し、ともに器に盛って白こしょう少々をふる。