塩漬け肉をつくっておくと、夏休みの忙しいお昼ごはんにも重宝します。おいしい水で土鍋で炊いて華やかに。
スープにも豚バラ肉をたっぷり使用。おいしい水から煮込むことで、豚肉からいいダシがでます。
おいしい水が茶葉をよく開かせ、香り高いお茶になります。ミントでさわやかな清涼感いっぱい。
おいしい水が、あさりとごぼうからいいダシを引き出します。香菜は水でシャキッとさせて。
フレンチの伝統的な調理法「コンフィ」を家庭向けにアレンジ。低温の油でゆっくり加熱するので、驚くほどしっとりなめらかに!戸倉銀ざけ女性部と大宮勝雄シェフのコラボレシピです。
げんこつ(豚の骨)を使い、時間をかけてとるスープは濃厚な味わい。手間を惜しまず、ぜひ手づくりしてみてください。
加えるだけで風味が増す、自家製のねぎ油。食材に香りを移す、大切な役割をします。
鶏肉の皮を活用して、さっぱりとしたあえ物をどうぞ。
「手羽元のひらひらしょうが煮」の余った煮汁を活用して簡単スープ!
のりとだしのおいしいスープを含ませた、ゆでない特急パスタ。
炊き込みご飯を、だしのきいたおあげで巻いて食べちゃえば、おいなりさんのできあがり!
ご飯版ペペロンチーノ。焼きあごのだしで、コクのあるとびきりのおいしさ!
卵を使わず、豆腐を加えたヘルシーなふわふわお好み焼き。
焼きあごのだしがきいているから、あたたかくても、冷たくしてもおいしい!