春野菜 の レシピ一覧676品

ベーコンとたまねぎは炒めてから煮るとコクとうまみがプラスされます。レタスは仕上げに加えて歯ごたえを残しましょう。

ゆでたたけのこは、オリーブ油を使ったドレッシングやコクのあるチーズがよく合います。

小さめの新じゃがをこんがり焼いてから、ドライカレー風に味つけしたひき肉と炒め合わせます。ホクホク＆スパイシーで箸が止まらない！

炒める前に蒸し煮にすることで、春野菜ならではの風味がアップします。

皮ごとじっくり焼いてにんじんの風味を丸ごと味わいます。溶け落ちたチーズが焼けてカリカリに。ワインやビールにもピッタリです。

ラップなしで冷蔵庫に置き、皮を乾かしておくと焼いたときにパリッと香ばしくなります。

新ごぼうの香りと食感が楽しめる一品です。

パスタをゆでるとき、水に対して塩分を少なめにすることが減塩のポイントです。　NHK「きょうの健康：食で健康　旬の野菜でおいしく減塩！」で放送

中国風に仕上げた定番の味つけ。

酢みそは、電子レンジでお手軽に。さっぱりとしたみその風味が、菜の花とたこになじみ、おかずにも、酒の肴（さかな）にもなります。

春キャベツと豚バラ肉を重ねて蒸し煮に。さっぱり軽やかな一品です。

みずみずしい春野菜は、生でサクサクいただくのが楽しいもの。春キャベツを熟したアボカドとあえた、淡いグリーンのおしゃれなサラダです。

菜の花のほろ苦さや力強い味わい、香りをそのまま閉じ込めたパスタ。手をかけすぎず、旬のおいしさを素直に楽しむ一皿です。

新たまねぎのオニオンスライスは、よいアクセントになって、くせになるおいしさです。

食材の切り方、火の通し方が大事。一つ一つていねいに仕上げましょう。帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく。柔らかな春野菜にはゆっくりと火を入れます。

うどの皮もむだなく、きんぴらに。水分をしっかりとばすのがポイントです。

スナップえんどうの甘みと練りがらしの辛みが相性抜群。マヨネーズベースで手軽につくれるサラダ感覚のあえ物。

アスパラガスと豚肉を交互に刺した軽やかな味わいの串カツです。サクサクの衣でアスパラガスの香りを閉じ込めます。

シャキシャキした食感で、箸がとまらない！つくったその日から食べられ、一晩おくとよりコクが増します。