たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。
京都名物のちりめん山椒を手づくりで。
旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。
フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、鶏肉から出たうまみを無駄にしないで、たれの味もおいしく仕上がります。
春を告げる魚であるめばるは、なんといっても煮つけがおいしい！強い火で一気に煮上げるまさに江戸庶民のスピード料理です。
ブロッコリをなめたけあえにするだけなので、親子同時づくりもラクラクなお弁当です。
このまま食べても、ラーメンにのせても。卵がしっかりかぶる量の煮汁でつくるのが、まんべんなく色をつけるこつです。
細かく刻まれた小松菜の美しい深い緑が、食欲をそそります。ピリッときく実ざんしょうの辛みがおいしい。
旬のぶりと根菜を具にした、なべ仕立てのかす汁です。酒かすの風味とコクが食欲をそそります。
せん切りの香味野菜を刺身でクルッと巻いて盛り、香りのよいソースをかけます 巻くだけで食べやすくなり、豪華な一品に。
基本の合わせじょうゆに香りをプラス。
手早くレンジにかけた鶏肉と、フレッシュな生野菜のコンビネーションを楽しむサラダです。
うなぎにはビタミンＡと良質の脂肪、たんぱく質がたっぷり。夏バテ防止に。
