きょうの料理レシピ
豆腐のかば焼き丼
材料
(2人分)
- ・豆腐 （木綿） 1/2丁
- ・豚ひき肉 （赤身） 80g
- ・パン粉 大さじ2
- ・焼きのり 1枚
- ・ししとうがらし 4～6本
- 【A】
- ・みりん 大さじ1+1/2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・水 大さじ1+1/2
- ・ご飯 300g
- ・粉ざんしょう 適宜
- ・塩 少々
- ・かたくり粉 小さじ1/2
- ・サラダ油 大さじ1/2
つくり方
1
豆腐は三つから四つに割って一つずつ紙タオルで包み、水けを絞り、ボウルに入れる。
2
1に豚肉、パン粉、塩少々を加えてよく練り、2等分する。
3
のりを半分に切り、かたくり粉小さじ1/2を片面にふって2を平らに広げる。同様にもう一枚つくる。
4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ししとうを焼いて取り出す。同じフライパンで3をのりの面から焼き、のりと生地がなじんだら裏に返して焼く。焼き色がついたら【A】の材料を合わせて回し入れ、たれをからめる。
5
器にご飯を盛り、三つに切った4とししとうを盛り、粉ざんしょうをふる。
きょうの料理レシピ
2002/07/03
たっぷり和食でダイエット
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
ひき肉があいびきしかなかったのであいびきで作ったのですが、ちょっとしつこくなりました。
豆腐の水きりを雑にしてしまったせいか、ちょっと安めの豆腐を買ったせいか、原因は分かりませんが、上手にできませんでした。
丁寧に作らないとだめですね。
豆腐の水きりを雑にしてしまったせいか、ちょっと安めの豆腐を買ったせいか、原因は分かりませんが、上手にできませんでした。
丁寧に作らないとだめですね。
2022-03-05 02:06:38
簡単に出来るのに美味しくて、忙しい時は大助かりなレシピ。今回はふわとろ卵にのせてまろやかな丼に。
タレは絡めるのとあとからかけるのとに分けて多めに作っています。
タレは絡めるのとあとからかけるのとに分けて多めに作っています。
2020-09-02 07:23:38
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