大根の葉を使った簡単おかず。食卓にもう1品ほしいときに助かります。
大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ(湯)なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。
甘酢風味の大根おろしで、揚げ物もさっぱりと食べられます。さばやさけの竜田揚げなどにもおすすめですよ。
大根をスライスして煮ると驚くほどの量を食べられますよ。柚子の風味がきいたポンスじょうゆにつけるのがおすすめです。
仕上げに青み入りの卵黄をぬると、初春の気分が盛り上がります。お正月にぴったりな華やかな一品です。
韓国料理でおなじみのわかめスープです。栄養いっぱいの大根の葉を入れていただきましょう。
ビタミンいっぱいの大根の葉とバターであえた簡単ピラフ!シチューとの相性も抜群です。
大根おろしにとろろをミックスしたみぞれがコクを出し、栄養満点のなべです。たらからよいだしが出ているので、汁ごとどうぞ。
すだちと塩昆布がアクセントの、あっさりシンプルな浅漬けです。
青じそのすがすがしい香りが特徴のさっぱりタイプの豚汁です。
卵をからめて焼くピカタをまぐろで。青じそをはりつけて、香り良く仕上げます。かじきでもおいしい。
大根をせん切りにしてそばに加えれば、カロリーダウンでダイエットに最適です。さっぱりとして夏にもぴったりな一品ですよ。