大原千鶴 の レシピ一覧693品

ピリ辛のしっかりした味つけはおかずにぴったり。のりを加えることで、小松菜に味がよくからみます。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

使いみちに迷った野菜はかき揚げにすれば問題なし！サクサクの衣と桜えびの風味が、全体をおいしく包んでくれます。

中国風春雨サラダ「拌三絲（バンサンスー）」を甘酢だれでパパッとつくります。豚しゃぶも加えて食べごたえとボリュームをアップさせます。

こし器に残ったとうもろこしの繊維をお焼きにしました。

昆布のうまみをたいに移します。レンジ蒸しで簡単に。

柔らかくて生のままでも食べやすい春にんじんを、酸味がきいた和風の梅あえに。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

肉ダネにもたけのこをプラスして、シャキシャキの食感を楽しみましょう。

たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。

腹ペコMAXには切り餅も救世主！常備しておくと安心です。

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

生のトマトを使った混ぜるだけの簡単ソースです。

パサつきがちな鶏むねも、おろしソースでしっとりと。できたても冷めてからも、どちらもおいしい！

好みのきのこを黄金だれⅡと一緒に煮詰めるだけです。ご飯の供にぴったり。

かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。

ぶりは椀（わん）ダネにもぴったりです。渋みとコクのある赤みそが、ぶりと好相性。

前日の夜に仕込んでおけば、朝から気分の上がるクリーミーなラザニアがレンチンで！1食分ずつ保存できるので、小腹がすいたときのお助けにも。

トロッとやさしいにゅうめんで、ホッと一息。だしとしてはもちろん、具としてもおいしい煮干しは頭をつけたまま煮て。