ナツメグ の レシピ一覧201品

高山なおみさんのマッシュポテトに絶対に欠かせないのが、ナツメグ。ハンバーグ、コロッケ、などの洋食も、ナツメグをきかせると、ちょっとよそ行きの洋食屋さんの味に近づきます。じゃがいもの味を生かして、塩は控えめに。

「ソーセージ」の名前の由来になったといわれるセージで、肉の臭みを抑えて風味をプラス。肉ダネをラップで包んで蒸すだけなので、手軽につくれます。

電子レンジなら、生焼けになったり、焦げたりするリスクも少なく、手軽にふっくら仕上がります。“混ぜる”　“蒸らす”で、じっくり煮込んだようなおいしさに。

豚こま切れ肉の細切りと牛ひき肉をミックス。粗びきハンバーグ風のザクザクとした食感に。アボカドソースはカレーの風味がアクセントで美味。

じっくり焼いてひき肉のうまみを閉じ込めるジューシーなハンバーグです！マヨネーズ入りの大根おろしで、まろやか＆あっさり味になりました。

豚ひき肉を多めにし、たまねぎを炒めたタネでつくる口当たりなめらかなハンバーグの出来上がり。生トマトでつくれる簡単トマトソースで後味さっぱり！

パプリカの色と形を生かした華やかなメインディッシュ。じっくり蒸し焼きにするとパプリカの甘みが引き出され、詰めた肉はジューシーに仕上がります。

炭水化物を上手にとれる低エネルギー料理です。　NHK「きょうの健康：食で健康　ダイエットするなら炭水化物！」で放送

生クリームやバターを使わず、低脂肪牛乳とパルメザンチーズを使うことでエネルギーを抑えつつ、カルシウムがたっぷりとれます。　NHK「名医にＱ:生活徹底改善術　あなたの疑問に答えます！」で放送

食感ととろみのポイントは、たたいたれんこんと、すりおろしたれんこんのダブル使いにすること！しょうがのきいた、ちょっぴり大人味です。

ソーセージを手づくりすると、とびっきりのごちそうになりますよ。冷凍しておけば調理も簡単！2種の違いをお楽しみください。

マリネしたサーモンの爽やかな風味と、冬野菜の甘みが絶妙にマッチした一皿です！冷凍できますので、持ち寄りにも最適ですよ。

焼きつけた鶏肉のおいしさが際立つグラタンです。ホワイトソースを覚えれば、グラタンが得意料理に加わりますよ。

切り分けるとゆで卵が顔を出すミートローフは、見た目にも華やか。おもてなしにぴったりです。

割るとにんじんのオレンジ色が鮮やか。じゃがいも入りで食べやすく、揚げると独特の香りもやわらぎます。

シャキシャキした食感の刻んだれんこんが、かみごたえを増すだけでなく、おいしいアクセントになります。

生クリームと卵を混ぜるだけの簡単ソースで焼き上げます。歯ごたえのある根元のほうを使います。

マッシュポテト入りの生地は、フワフワ、モチモチ。あればナツメグを加えると、グッと美味しくなります。

定番のミートローフも、シェフのレシピで濃厚でパサつきなしのおいしさになりますよ。