タマネギを加えたら、甘さが増してまろやかで食べやすい味になりました。
豚肉に油ならキムチだな、と思ってキムチを加えてみたらやはり相性よく美味しかったです。もはや別料理みたいになりましたが…
2018/02/02
里芋を下茹でしなくてできるので便利ですね。薄く輪切りして蒸し焼きにすればホクホクにできるんだ、と目からウロコ。豚バラ肉がなかったので、代わりに鶏モモ肉を使用しました。脂身のある肉と里芋は相性がいいので、鶏モモ肉でも十分美味しかったです。
2018/01/06
みりんとしょうゆの合わせ調味料を入れた後立つ甘辛い香りが食欲をそそります。火加減と火を通す時間がうまくいかなかったのか、汁気が十分に飛ばずべちゃっとしてしまったのが残念。でも、味は美味しかったです。
2018/01/05
砂肝の下処理は参考になりました。おかげで柔らかく食感もよくいただけました。油の温度が上がってふつふつしてくるとマッシュルームの香りがふわ～っと広がって食欲をそそります。
2017/10/31
生姜は入れれば味が引き締まりますけど、なくてもいいかな。溶いた卵とご飯を混ぜて炒めて、手でちぎったレタスを入れてます。まな板いらずの残り物時短料理です。生姜味が欲しいなら、チューブのおろし生姜でもいいかもしれません。
2017/10/30
前の方々のコメントを参考にして、砂糖は控えめにしたら、ちょっと塩味でいい感じになりました。こってりした料理の箸休めにぴったりの副菜ですね。まったく手間がかからないので、常備菜にしようと思います。
2017/10/23
具材を順番に炒めて重ねて入れるだけなので、お弁当に持って行きました。ボウル型のお弁当箱なら、食べるときに混ぜるのも楽。ナンプラー少な目なので、お弁当にしても独特の香りは気になりませんでした。野菜もたくさん摂れていいですね。
2017/10/18
白菜1/4個、最初フライパンに入れた時には驚きの嵩でしたが、煮込むと確かに二人分。
ひき肉が多めに入るのと、オイスターソースでコクも十分。他の方も書いてらっしゃいますが、白菜から水分が出るので水は控えめかなしでもいいと思います。
生しいたけは大振りのものをちょっと干して使うと白菜との食感の違いをより楽しめます。
2017/10/11
しめじを炒めたオリーブ油とマリネ液の粒マスタードとお酢が混ざって、マヨネーズに似たまろやかな味になるんですね。しめじに絡んで美味しかったです。ササッとできて、お弁当の副菜にぴったり。
2017/10/06
他の料理用に昆布だしを取った時に作って、冷蔵庫で保存します。お弁当のおかずを作るときに重宝。よく卵焼きの具にしてます。お好みでしょうが、柚子こしょうは粗挽きの方が柚子の風味が活きてよいと思います。
2017/09/12
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